Lemon Cakes sind erfrischende Cup Cakes mit Zitrone. Schnell zubereitet eignen Sie sich ideal als sommerliches Geb\u00e4ck.<\/p>\n
F\u00fcr den Teig ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n
1 Bio-Zitrone<\/p>\n
150 g weiche Butter<\/p>\n
120 g Zucker<\/p>\n
3 Eier (Kl.M)<\/p>\n
180 g Mehl<\/p>\n
1 gestr. TL Backpulver<\/p>\n
F\u00fcr das Baiser ben\u00f6tigen Sie:<\/p>\n
3 Eiwei\u00dfe (Kl.M)<\/p>\n
120 g Puderzucker<\/p>\n
1. Zitrone waschen, abtrocknen und die Schale fein reiben. Zitrone auspressen und den Saft dabei auffangen.<\/p>\n
2. F\u00fcr den Teig weiche Butter, Zitronenschale, 60 g Zucker und Eigelbe mit dem Handmixer circa 3 min lang schaumig schlagen.<\/p>\n
3. Eiwei\u00dfe mit dem restlichen Zucker steif schlagen.<\/p>\n
4. Mehl und Backpulver auf die Buttermasse sieben, Eiwei\u00dfmasse mit einem Schneebesenunterheben.<\/p>\n
5. Papierf\u00f6rmchen in die Cup Cake Silikonform setzen und den Teig einf\u00fcllen.<\/p>\n
6. Im vorgeheizten Backofen (Ober-\/Unterhitze 190\u00b0C; Umluft 170\u00b0C) ca. 25-30 min backen.<\/p>\n
7. Die noch warmen Cup Cakes aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter ausk\u00fchlen lassen. Zitronensaft auf die Cup Cakes pinseln.<\/p>\n
8. F\u00fcr das Baiser Eiwei\u00df steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Je einen Essl\u00f6ffel Baiser auf die Cup Cakes geben und verstreichen.<\/p>\n
9. Den Backofen auf \u00fcbegrillen einstellen (Oberhitze 220\u00b0C) und Cup Cakes auf mittlerer Schiene in den Ofen stellen, bis die Baiser-Spitzen braun werden (Dauer: 3-6 Min.).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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