Ein beliebter Pl\u00e4tzchen Klassiker sind Hildapl\u00e4tzchen oder Hildabr\u00f6tchen, die eigentlich nichts mit Br\u00f6tchen zu tun haben. Sie werden aus feinem M\u00fcrbeteig gebacken und anschlie\u00dfend \u00a0mit Johannisbeergelee bestrichen. Sie d\u00fcrfen auf keinem Pl\u00e4tzchenteller fehlen.<\/p>\n
Das Rezept eignet sich auch \u00a0f\u00fcr Terassenpl\u00e4tzchen. Hierbei werden Pl\u00e4tzchen gleicher Form und unterschiedlicher Gr\u00f6\u00dfe aufeinandergeschichtet und mit Johannisbeergelee bestrichen.<\/p>\n
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250 gr Mehl
125 gr Butter
2 P\u00e4ckchen Bourbon Vanille Zucker
60 gr Zucker
Salz
2 Eier
100 gr gemahlene Mandeln
100 gr Johannisbeergelee
Puderzucker zum Best\u00e4uben<\/p>\n
Das Mehl in eine Sch\u00fcssel sieben. Danach zerkleinerte Butter, den Zucker und \u00a0den Vanillezucker mit einer Prise Salz dazugeben. Alles zusammen zu einem glatten Teig kneten und diesen abgedeckt im K\u00fchlen f\u00fcr rd. 2 Stunden ruhen lassen.<\/p>\n
Nach und nach den Teig herausnehmen, ausrollen und die Pl\u00e4tzchen in den unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen ausstechen. F\u00fcr Hildapl\u00e4tzchen muss man zwei gleichgro\u00dfe St\u00fccke ausstechen und eines davon erh\u00e4lt das typische Loch in der Mitte. \u00a0Bei etwa 180 Grad f\u00fcr ca. 8-10 Minuten goldgelb backen und anschlie\u00dfend auf einem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Den Johannisbeergelee glattr\u00fchren, die Pl\u00e4tzchen damit bestreichen und zusammensetzen. F\u00fcr die Terassenpl\u00e4tzchen nimmt man jeweils ein Gro\u00dfes, Mittleres und Kleines und im Anschluss mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n
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