{"id":1484,"date":"2014-01-12T20:35:52","date_gmt":"2014-01-12T18:35:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochshop365.de\/blog\/?p=1484"},"modified":"2026-03-23T14:56:10","modified_gmt":"2026-03-23T12:56:10","slug":"reisbratlinge-mit-gemuese-saison-vegetarisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/01\/12\/reisbratlinge-mit-gemuese-saison-vegetarisch\/","title":{"rendered":"Reisbratlinge mit Gem\u00fcse – vegetarisch"},"content":{"rendered":"

Es muss \u00a0nicht immer Fleisch sein. Vegetarische Reisbratlinge, \u00a0gelingen ganz besonders gut in den Original Gundel GUSS-Bratpfannen.<\/a>\u00a0Denn auch\u00a0vegetarische Gerichte \u00a0schmecken mit knuspriger Br\u00e4unung aromatischer und dies ohne oder nur mit ganz wenig Fett.<\/p>\n

Oder servieren Sie einen Veggie-Burger mit Reisbratling F\u00fcllung.<\/p>\n

Zutaten f\u00fcr ca. 4 Personen:<\/strong><\/p>\n

300 g Rundkornreis (z. B. Risottoreis)
\n3\/4 l Gem\u00fcsebr\u00fche
\n1 gro\u00dfe oder 2 kleine Zwiebeln
\netwas ungeh\u00e4rtetes Kokosfett
\n150 g Gem\u00fcse (z. B. saisonales Gem\u00fcse, Erbsen oder zerkleinerte Karotten)
\n1 TL Koriander
\n2 TL Curry
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

F\u00fcr das Gem\u00fcse:<\/strong><\/p>\n

2 Zweige Thymian
\n4 Bl\u00e4tter Liebst\u00f6ckel
\n1 kleine Chilischote
\n1 Aubergine
\n1 Zucchini
\n1 Dose Tomaten
\n2 mittelgro\u00dfe Zwiebeln
\n3 Knoblauchzehen
\netwas \u00a0ungeh\u00e4rtetes Kokosfett
\n2 TL Kreuzk\u00fcmmel
\n2 TL Gem\u00fcsebr\u00fchpulver<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Reisbratlinge<\/p>\n

Den Reis in Gem\u00fcsebr\u00fche aufkochen, Herd ausstellen und mit geschlossenem Deckel quellen lassen, bis die gesamte Gem\u00fcsebr\u00fche aufgenommen ist. Zwiebeln fein hacken und in etwas Kokosfett and\u00fcnsten. Gem\u00fcse, Zwiebeln und restliche Zutaten gut mit dem Reis vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die \u00a0Bratlinge formen und gut zusammenpressen.<\/p>\n

Gem\u00fcse<\/p>\n

die frischen Kr\u00e4uter waschen, trocken tupfen und Bl\u00e4ttchen hacken. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken.<\/p>\n

Aubergine putzen, waschen und in Scheiben schneiden, salzen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach absp\u00fclen mit einem K\u00fcchentuch trocken tupfen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Zucchini ebenfalls waschen und in W\u00fcrfel schneiden. Tomaten waschen, trocknen und w\u00fcrfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Zwiebeln und Knoblauch sch\u00e4len und fein hacken.
\nAuberginen und Zucchini portionsweise in etwas Kokosfett etwa 10 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Auf K\u00fcchenpapier lager. Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne kurz anbraten,dabei umr\u00fchren. Auberginen, Zucchini und Tomaten hinzuf\u00fcgen und die \u00a0Kr\u00e4uter und Gew\u00fcrze dazugeben. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend die Reisbratlinge \u00a0von jeder Seite etwa 5 Minuten knusprig braten. Bratlinge mit dem zusammen Gem\u00fcse auf einem Teller anrichten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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