{"id":1628,"date":"2014-02-27T23:40:51","date_gmt":"2014-02-27T21:40:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochshop365.de\/blog\/?p=1628"},"modified":"2026-02-05T14:40:47","modified_gmt":"2026-02-05T12:40:47","slug":"quarkkrapfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/","title":{"rendered":"Quarkkrapfen"},"content":{"rendered":"

Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft. Mit diesem Rezept gelingen die Krapfen ganz einfach ohne Fritteuse. Sie ben\u00f6tigen nur einen h\u00f6heren Topf. Wir empfehlen den Gundel Guss-Quadrat-Topf<\/a>.<\/p>\n

ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n

50 g Zucker
\n1 Pk. Vanillezucker
\nSalz
\n50 ml Pflanzen\u00f6l
\n250 g Mehl
\n1 Pk. Backpulver
\n3 El Kirschwasser
\n1 El gemahlener Zimt
\n150 g Zucker
\n1 kg Kokosfett zum Frittieren<\/p>\n

F\u00fcr den DIP:<\/strong>
\n3 El Schmand
\n150 g Sahnejoghurt
\n3 El Wildpreiselbeeren (Glas)<\/p>\n

<\/p>\n

\"Quarkkrapfen\"<\/a>

Quarkkrapfen<\/p><\/div>\n

ZUBEREITUNG<\/strong>:<\/p>\n

Den Speisequark in ein Sieb geben und \u00fcber l\u00e4ngere Zeit, am besten \u00fcber Nacht abtropfen lassen. Danach die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker etwas Salz \u00a0mit der K\u00fcchenger\u00e4t verr\u00fchren, \u00d6l zugeben und unterr\u00fchren. Den Quark unterr\u00fchren bis eine glatte Masse entstanden ist.<\/p>\n

Den Schmand und den Joghurt glatt r\u00fchren und die Preiselbeeren unterr\u00fchren.<\/p>\n

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und \u00a0zusammen mit dem Kirschwasser unter die Quarkmasse r\u00fchren.<\/p>\n

Zimt und Zucker mischen, in einen tiefen Teller f\u00fcllen und beiseite stellen. Das Frittierfett in eine Original Gundel Pfanne<\/a> erhitzen. Mit 2 Teel\u00f6ffeln walnussgro\u00dfe B\u00e4llchen vom Teig abstechen und vorsichtig in das hei\u00dfe Fett geben. Die Krapfen portionsweise in 3-4 Minuten goldbraun ausbacken, dabei ab und zu wenden. Mit einer Kelle z.B \u00a0Original Gundel \u00a0K\u00fcchenhelfer <\/a>aus dem Fett heben, kurz auf K\u00fcchenpapier abtropfen lassen und noch hei\u00df im Zimtzucker w\u00e4lzen. Quark- Krapfen noch warm mit dem Dip servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft. Mit diesem Rezept gelingen die Krapfen ganz einfach ohne Fritteuse. Sie ben\u00f6tigen nur einen h\u00f6heren Topf. Wir empfehlen den Gundel Guss-Quadrat-Topf. ZUTATEN: 50 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker Salz 50 ml Pflanzen\u00f6l 250 g Mehl 1 […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":1630,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,59,24,61],"tags":[],"class_list":["post-1628","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-gebaeck","category-hauptspeisen","category-saisonale-kueche"],"yoast_head":"\nQuarkkrapfen - Gundel-Pfannen Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gundel Pfannen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gundel Pfannen\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7bc26dfa36e0569be5e1e4bb12a070c1\"},\"headline\":\"Quarkkrapfen\",\"datePublished\":\"2014-02-27T21:40:51+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-05T12:40:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/\"},\"wordCount\":257,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/IMG_9611.jpg\",\"articleSection\":{\"1\":\"Geb\u00e4ck\",\"2\":\"Hauptspeisen\",\"3\":\"Saisonale K\u00fcche\"},\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/\",\"name\":\"Quarkkrapfen - Gundel-Pfannen Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/IMG_9611.jpg\",\"datePublished\":\"2014-02-27T21:40:51+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-05T12:40:47+00:00\",\"description\":\"Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/IMG_9611.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/02\\\/IMG_9611.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707,\"caption\":\"Quarkkrapfen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2014\\\/02\\\/27\\\/quarkkrapfen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Quarkkrapfen\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gundel-Pfannen Blog\",\"description\":\"Kochen ist unsere Leidenschaft\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Gundel-Pfannen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2012\\\/11\\\/gundel_pfannen-Original-seit-1972-Logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2012\\\/11\\\/gundel_pfannen-Original-seit-1972-Logo.png\",\"width\":\"192\",\"height\":\"120\",\"caption\":\"Gundel-Pfannen\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7bc26dfa36e0569be5e1e4bb12a070c1\",\"name\":\"Gundel Pfannen\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/author\\\/gundel-pfannen-2\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quarkkrapfen - Gundel-Pfannen Blog","description":"Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/","twitter_misc":{"Verfasst von":"Gundel Pfannen","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"2\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/"},"author":{"name":"Gundel Pfannen","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#\/schema\/person\/7bc26dfa36e0569be5e1e4bb12a070c1"},"headline":"Quarkkrapfen","datePublished":"2014-02-27T21:40:51+00:00","dateModified":"2026-02-05T12:40:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/"},"wordCount":257,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_9611.jpg","articleSection":{"1":"Geb\u00e4ck","2":"Hauptspeisen","3":"Saisonale K\u00fcche"},"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/","name":"Quarkkrapfen - Gundel-Pfannen Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_9611.jpg","datePublished":"2014-02-27T21:40:51+00:00","dateModified":"2026-02-05T12:40:47+00:00","description":"Quarkkrapfen h\u00e4ufig auch als Quark-B\u00e4llchen bekannt, sind ein traditionelles s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck, das besonders in der Faschingszeit gro\u00dfe Beliebtheit genie\u00dft.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_9611.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/IMG_9611.jpg","width":2560,"height":1707,"caption":"Quarkkrapfen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/02\/27\/quarkkrapfen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Quarkkrapfen"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/","name":"Gundel-Pfannen Blog","description":"Kochen ist unsere Leidenschaft","publisher":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#organization","name":"Gundel-Pfannen","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/gundel_pfannen-Original-seit-1972-Logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/11\/gundel_pfannen-Original-seit-1972-Logo.png","width":"192","height":"120","caption":"Gundel-Pfannen"},"image":{"@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/#\/schema\/person\/7bc26dfa36e0569be5e1e4bb12a070c1","name":"Gundel Pfannen","url":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/author\/gundel-pfannen-2\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1628"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4726,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1628\/revisions\/4726"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}