{"id":1849,"date":"2014-04-24T11:38:59","date_gmt":"2014-04-24T09:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochshop365.de\/blog\/?p=1849"},"modified":"2026-03-12T12:38:31","modified_gmt":"2026-03-12T10:38:31","slug":"kartoffelpuffer-mit-gruenem-spargel-und-karotten-verfeinert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/04\/24\/kartoffelpuffer-mit-gruenem-spargel-und-karotten-verfeinert\/","title":{"rendered":"Kartoffelpuffer mit gr\u00fcnem Spargel und Karotten verfeinert"},"content":{"rendered":"<p><strong>ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n<p>400 g Kartoffeln<br \/>400 g gr\u00fcner Spargel<br \/>200 g Karotten<br \/>2 Eier<br \/>Salz und Pfeffer<br \/>1 E\u00dfl. Speisest\u00e4rke<br \/>etwas Butterschmalz<\/p>\n<p>500 g Speisequark<br \/>100 ml Milch<br \/>Kr\u00e4uter nach Wahl und Saison (glatte Petersilie, Schnittlauch&#8230;etc. )<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n<p>Die Kartoffeln sch\u00e4len und mit einer Reibe grob raspeln. Die dabei entstandene Fl\u00fcssigkeit gut mit den H\u00e4nden ausdr\u00fccken. Die gr\u00fcnen Spargel und die Karotten \u00a0waschen und ebenfalls grob raspeln.<br \/>Eier aufschlagen und dazugeben und anschlie\u00dfend mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Die Speisest\u00e4rke dazugeben und gut mischen.<\/p>\n<div id=\"attachment_1853\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/kartoffelpuffer.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-1853\" class=\"wp-image-1853 size-medium\" title=\"Kartoffelpuffer mit gr\u00fcnem Spargel und Karotten\" src=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/kartoffelpuffer-300x200.jpeg\" alt=\"Kartoffelpuffer mit gr\u00fcnem Spargel und Karotten in der Gundel Pfanne\" width=\"300\" height=\"200\" \/><\/a><p id=\"caption-attachment-1853\" class=\"wp-caption-text\">Kartoffelpuffer mit gr\u00fcnem Spargel und Karotten<\/p><\/div>\n<p><a title=\"Original Gundel Pfannen\" href=\"https:\/\/www.gundel.de\/pfannen\/kasserollen\/gundel-guss-quadrat-kasserolle-28-x-28-cm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die Original Gundel Pfanne<\/a> erhitzen und etwas Butterschmalz in die Pfanne geben. Den Teig mit einem L\u00f6ffel in die Pfanne geben und glatt streichen. Die Puffer bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb braten.<\/p>\n<p>Die Kr\u00e4uter waschen, trockensch\u00fctteln und mit dem Wiegemesser kleinhacken. Zu dem Quark dazugeben und vermengen. Mit der Milch glatt r\u00fchren. Anschlie\u00dfend mit Salz und Pfeffer kr\u00e4ftig w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUTATEN: 400 g Kartoffeln400 g gr\u00fcner Spargel200 g Karotten2 EierSalz und Pfeffer1 E\u00dfl. Speisest\u00e4rkeetwas Butterschmalz 500 g Speisequark100 ml MilchKr\u00e4uter nach Wahl und Saison (glatte Petersilie, Schnittlauch&#8230;etc. ) \u00a0 ZUBEREITUNG: Die Kartoffeln sch\u00e4len und mit einer Reibe grob raspeln. Die dabei entstandene Fl\u00fcssigkeit gut mit den H\u00e4nden ausdr\u00fccken. 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