{"id":1916,"date":"2014-05-18T14:12:24","date_gmt":"2014-05-18T12:12:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochshop365.de\/blog\/?p=1916"},"modified":"2026-03-06T15:00:17","modified_gmt":"2026-03-06T13:00:17","slug":"schokoladen-ricotta-tortelett-mit-erdbeeren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/05\/18\/schokoladen-ricotta-tortelett-mit-erdbeeren\/","title":{"rendered":"Schokoladen Ricotta Torteletts mit Erdbeeren"},"content":{"rendered":"<p><strong>ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n<p>230 g Mehl<br \/>60 g gemahlene Mandeln<br \/>1E\u00dfl. Backpulver<br \/>Salz<br \/>1Ei<br \/>125 g Butter<br \/>80 g Zartbitterschokolade<br \/>1 Sch\u00e4lchen Erdbeeren<br \/>Saft einer halben Zitrone<br \/>250 g Ricotta<br \/>5 E\u00dfl. Puderzucker<br \/>1 E\u00dfl. Amaretto oder Baileys<br \/>Pistazienkerne<\/p>\n<p><strong>ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n<p>Die gemahlenen Mandeln, Mehl, Backpulver mit einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Das Ei trennen. Das Eigelb , mit der zerkleinerten Butter und 1-2 E\u00dfl. Wasser zur Mehlmischung geben und mit dem Knethaken glattr\u00fchren. \u00a0Den Teig flach dr\u00fccken und k\u00fchl stellen.<\/p>\n<p>Den Teig d\u00fcnn ausrollen und in Kreise ausstechen und die Torteletts Formen damit auskleiden und fest andr\u00fccken.<\/p>\n<p>Den Boden mit einer Gabel einstechen und auf den Backofenrost setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 &#8211; 20 min Backen. Ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Die Innenseite der Torteletts damit einstreichen und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Zitrone auspressen.<\/p>\n<p>Ricotta, Zitronensaft, Puderzucker und Amaretto (Baileys) glattr\u00fchren.<br \/>Mit dem Spritzbeutel die Ricottacreme auf die Torteletts verteilen und die Erdbeeren darauf setzen.<\/p>\n<p>Praktisches Backzubeh\u00f6r von Gundel finden sie <a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/backen\/?p=1\">hier<\/a>.<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ZUTATEN: 230 g Mehl60 g gemahlene Mandeln1E\u00dfl. BackpulverSalz1Ei125 g Butter80 g Zartbitterschokolade1 Sch\u00e4lchen ErdbeerenSaft einer halben Zitrone250 g Ricotta5 E\u00dfl. Puderzucker1 E\u00dfl. Amaretto oder BaileysPistazienkerne ZUBEREITUNG: Die gemahlenen Mandeln, Mehl, Backpulver mit einer Prise Salz in eine Sch\u00fcssel geben. Das Ei trennen. Das Eigelb , mit der zerkleinerten Butter und 1-2 E\u00dfl. 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