{"id":2073,"date":"2014-06-22T16:55:41","date_gmt":"2014-06-22T14:55:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kochshop365.de\/blog\/?p=2073"},"modified":"2025-08-27T13:10:49","modified_gmt":"2025-08-27T11:10:49","slug":"rouladen-mit-pflaumenfuellung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2014\/06\/22\/rouladen-mit-pflaumenfuellung\/","title":{"rendered":"Rouladen mit Pflaumenf\u00fcllung"},"content":{"rendered":"

ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n

4 Rinderrouladen
\nRotisseur – Senf\u00a0zum Bestreichen
\n8 Scheiben Parma Schinken
\n12 getrochnete Pflaumen
\n1 Zwiebel
\netwas Butterschmalz
\n2 E\u00dfl Mehl
\n1\/4l trockener Rotwein
\n200 ml Apfelsaft
\nSalz und Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Die Rouladen waschen und trockentupfen, nebeneinander legen und mit dem Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. Jeweils 2 Scheiben Parmaschinken und Pflaumen darauflegen.<\/p>\n

Anschlie\u00dfend fest aufrollen und mit Zahnstocher fixieren. Die Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken.<\/p>\n

\"Rouladen<\/a>

Rouladen mit Pflaumenf\u00fcllung<\/p><\/div>\n

Die Original Gundel Pfanne <\/a>erhitzen und etwas Butterschmalz in die Pfanne geben. Die Rouladen scharf von allen Seiten anbraten. Die Rouladen herausnehmen und beiseite stellen. Die Zwiebeln und dem hei\u00dfen Bratenfett anschwitzen und mit Mehl best\u00e4uben. Mit Apfelsaft, Wein und 400 ml Wasser abl\u00f6schen und unter R\u00fchren aufkochen. Rouladen wieder zuf\u00fcgen und mit dem Original Gundel Bratdeckel <\/a>zugedeckt ca. 1 1\/2 Stunden auf niedriger
\nThemperatur schmoren. Anschlie\u00dfend herausnehmen und anrichten.<\/p>\n

Gr\u00fcne Bohnen<\/h1>\n
\n
\n
\n
\n

ZUTATEN:<\/strong><\/p>\n

250 g gr\u00fcne Bohne
\nSalz
\n1 kleine Knoblauchzehe, (von jungem Knoblauch) 8 Stiele Bohnenkraut
\n4 El Oliven\u00f6l
\n2 E\u00dfl Essig
\n20 g Butter
\nPfeffer<\/p>\n

\n
\n
\n
\n

ZUBEREITUNG:<\/strong><\/p>\n

Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser in 5-6 Minuten leicht bissfest garen, in ein Sieb gie\u00dfen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch mit etwas Salz zu einer feinen Paste zerreiben. Bohnenkrautbl\u00e4ttchen abzupfen und fein hacken. Knoblauch mit Bohnenkraut, \u00d6l und Essig mischen.<\/p>\n

Butter in einem Topf schmelzen lassen, Bohnen darin 1 Minute erw\u00e4rmen. Gew\u00fcrz-\u00d6l zugeben und 1 Minute mitgaren, mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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