{"id":3230,"date":"2021-08-20T13:49:59","date_gmt":"2021-08-20T11:49:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=3230"},"modified":"2026-02-25T12:45:51","modified_gmt":"2026-02-25T10:45:51","slug":"gebratener-romasalat-mit-heidelbeer-acai-dressing-und-gebratenem-quinoa-mit-glasierten-ingwer-karotten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2021\/08\/20\/gebratener-romasalat-mit-heidelbeer-acai-dressing-und-gebratenem-quinoa-mit-glasierten-ingwer-karotten\/","title":{"rendered":"Gebratener Romasalat mit Heidelbeer-Acai-Dressing und gebratenem Quinoa mit glasierten Ingwer-Karotten"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Zutaten:<\/p>\n<p class=\"p1\">Dressing: 80 g Heidelbeeren, 100 g Acia, 3 TL Zucker, 1 Orange, 3 TL Reisessig, 1 EL \u00d6l, Prise Paprikapulver<\/p>\n<p class=\"p1\">Gebratener Salat: 1 Romana-Salatherz, 1 EL \u00d6l, 2 EL Balsamico, Salz Pfeffer<\/p>\n<p class=\"p1\">Glasierte Ingwer-Karotten: 2 Karotten, 1 cm Ingwer, 15g Margarine, 1\/2 TL Zucker, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p class=\"p1\">Au\u00dferdem: 200 g Quinoa, 1 EL \u00d6l, Salz, Pfeffer, 3 Radieschen, etwas frische Minze, Handvoll Cashewkerne<\/p>\n<p class=\"p1\">Zubereitung<\/p>\n<p class=\"p2\">Heidelbeeren waschen. In einem Mixer alle Zutaten fu\u0308r das Dressing pu\u0308rieren, au\u00dfer eine Handvoll Heidelbeeren zum Garnieren.<\/p>\n<p class=\"p2\">Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Salatherz waschen, l\u00e4ngs halbieren und trocken tupfen. In einer Gundelpfanne 1 EL \u00d6l bei hoher Stufe erhitzen, Salath\u00e4lften mit der Schnittseite nach unten ca. 1-2 Minuten anbraten. Mit dem Balsamico abl\u00f6schen und mit Energiespar-Deckel auf reduzierter Hitze 1-2 Min. garen. Salath\u00e4lften mit Salz und Pfeffer wu\u0308rzen und aus der Pfanne nehmen. Pfanne leicht auswischen, wenn n\u00f6tig und Quinoa mit 1 EL \u00d6l ca. 7-9 Minuten unter st\u00e4ndigem Wenden anbraten.<\/p>\n<p class=\"p2\">Nicht zu dicke M\u00f6hren und Ingwer sch\u00e4len. In einer Gundelpfanne Margarine schmelzen und Zucker, M\u00f6hren und Ingwer dazugeben. Mit Energiespar-Deckel auf niedriger Hitze unter gelegentlichem<\/p>\n<p class=\"p2\">Wenden ca. 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer wu\u0308rzen.<\/p>\n<p class=\"p2\">Radieschen waschen und in schmale Scheiben schneiden. Auf einem Teller Salath\u00e4lften auf Quinoa und glasierten Karotten ohne Ingwer anrichten. Mit Dressing toppen und mit Minze, Cashewkernen, Heidelbeeren und Radieschen garnieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Dressing: 80 g Heidelbeeren, 100 g Acia, 3 TL Zucker, 1 Orange, 3 TL Reisessig, 1 EL \u00d6l, Prise Paprikapulver Gebratener Salat: 1 Romana-Salatherz, 1 EL \u00d6l, 2 EL Balsamico, Salz Pfeffer Glasierte Ingwer-Karotten: 2 Karotten, 1 cm Ingwer, 15g Margarine, 1\/2 TL Zucker, Salz, Pfeffer Au\u00dferdem: 200 g Quinoa, 1 EL \u00d6l, Salz, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":3231,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[24],"tags":[],"class_list":["post-3230","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hauptspeisen"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gebratener Romasalat mit Heidelbeer-Acai-Dressing und gebratenem Quinoa mit glasierten Ingwer-Karotten - 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