{"id":3397,"date":"2021-12-14T16:25:46","date_gmt":"2021-12-14T14:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=3397"},"modified":"2021-12-14T16:31:13","modified_gmt":"2021-12-14T14:31:13","slug":"sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2021\/12\/14\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\/","title":{"rendered":"Sellerieschnitzel mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree"},"content":{"rendered":"

Zutaten<\/strong><\/p>\n

800 g Steckr\u00fcben
\n200 g mehlig kochende Kartoffeln
\n4 EL Margarine
\n1 Sellerie
\n200 ml Sojadrink
\n50 g Mehl
\n100 g Paniermehl
\n4 EL \u00d6l
\n4 EL Margarine
\nSalz
\nZucker<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/p>\n

Steckr\u00fcben sch\u00e4len und w\u00fcrfeln, Kartoffel waschen, sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Steckr\u00fcben und Kartoffeln in einem Gundel-Kochtopf mit Salzwasser bedeckt bei mittlerer Stufe ca. 15 Minuten k\u00f6cheln.<\/p>\n

In einem zweiten Gundel-Kochtopf ca. 4 Liter Wasser intensiv mit Salz und Zucker abschmecken und mit dem Energiespardeckel zugegeckt aufkochen.<\/p>\n

Sellerie sch\u00e4len und in gleichm\u00e4\u00dfig ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben ca. 5 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.<\/p>\n

In einem tiefen Teller 200 ml Sojadrink mit Mehl, Salz und Pfeffer verr\u00fchren. In einen zweiten tiefen Teller Paniermehl geben. Sellerieschnitzel erst in der Mehlmasse und dann in Paniermehl wenden.<\/p>\n

In einer Pfanne 4 EL \u00d6l auf mittlerer Stufe erhitzen und Sellerie-Schnitzel von jeder Seite ca. 2 bis 3 Minuten goldbraun braten. W\u00e4hrenddessen Steckr\u00fcben und Kartoffeln abgie\u00dfen, mit 4 EL Margarine zerstampfen. Mit Salz und Muskat w\u00fcrzen. Sellerieschnitzel mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree auf einen Teller anrichten und servieren.<\/p>\n

Dazu k\u00f6nnen geschmorte M\u00f6hren und vegane Bratenso\u00dfe<\/a> serviert werden.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":5,"featured_media":3396,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,24],"tags":[156,154,153,155,131],"class_list":["post-3397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-hauptspeisen","tag-pueree","tag-schnitzel","tag-sellerie","tag-steckrueben","tag-vegan"],"yoast_head":"\nSellerieschnitzel mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree - Gundel-Pfannen Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zutaten 800 g Steckr\u00fcben 200 g mehlig kochende Kartoffeln 4 EL Margarine 1 Sellerie 200 ml Sojadrink 50 g Mehl 100 g Paniermehl 4 EL \u00d6l 4 EL Margarine\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2021\/12\/14\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\/\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Gundel Pfannen\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1\u00a0Minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Gundel Pfannen\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7bc26dfa36e0569be5e1e4bb12a070c1\"},\"headline\":\"Sellerieschnitzel mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree\",\"datePublished\":\"2021-12-14T14:25:46+00:00\",\"dateModified\":\"2021-12-14T14:31:13+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/\"},\"wordCount\":193,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/12\\\/Gundel-Pfannen-Rezepte-Timo-Franke-Sellerieschnitzel-mit-Steckruebenpueree.jpg\",\"keywords\":[\"P\u00fcree\",\"Schnitzel\",\"Sellerie\",\"Steckr\u00fcben\",\"vegan\"],\"articleSection\":{\"1\":\"Hauptspeisen\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.gundel.de\\\/blog\\\/2021\\\/12\\\/14\\\/sellerieschnitzel-mit-steckruebenpueree\\\/\",\"name\":\"Sellerieschnitzel mit Steckr\u00fcbenp\u00fcree - 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