{"id":3735,"date":"2023-10-11T12:10:26","date_gmt":"2023-10-11T10:10:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=3735"},"modified":"2026-02-16T15:11:03","modified_gmt":"2026-02-16T13:11:03","slug":"die-kunst-des-perfekt-gebratenen-steaks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2023\/10\/11\/die-kunst-des-perfekt-gebratenen-steaks\/","title":{"rendered":"Die Kunst des perfekt gebratenen Steaks"},"content":{"rendered":"\n

Ein saftiges, perfekt gebratenes Steak ist f\u00fcr viele Fleischliebhaber ein wahrer Genuss. Doch die Zubereitung eines Steaks kann eine echte Herausforderung sein, da es leicht zu trocken oder z\u00e4h werden kann, wenn man nicht die richtige Technik anwendet. Mit ein paar einfachen Tricks ist die Zubereitung aber ganz einfach. Wir haben die wichtigsten f\u00fcnf Tipps f\u00fcr Sie zusammengestellt.<\/p>\n\n\n\n

1. Die Wahl des richtigen Steaks<\/h3>\n\n\n\n

Die Qualit\u00e4t des Steaks ist entscheidend f\u00fcr das Endergebnis. W\u00e4hlen Sie ein St\u00fcck Fleisch von guter Qualit\u00e4t, am besten aus der Keule oder dem R\u00fccken. Ein Steak mit marmoriertem Fettanteil sorgt f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack und Saftigkeit.<\/p>\n\n\n\n

2. Das Steak vorbereiten<\/h3>\n\n\n\n

Legen Sie das Steak je nach Wunsch einen Tag vorher in eine Marinade ein und lassen es \u00fcber Nacht ziehen. Nehmen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem K\u00fchlschrank, um es auf Raumtemperatur zu bringen. Tupfen Sie es mit K\u00fcchenpapier trocken.<\/p>\n\n\n\n

3. Die richtige Pfanne<\/h3>\n\n\n\n

Verwenden Sie eine qualitativ hochwertige Pfanne, um eine sch\u00f6ne Br\u00e4unung zu gew\u00e4hrleisten. Unsere Alugusspfannen<\/a> eignen sich hervorragend, da der Thermoboden f\u00fcr eine schnelle und gleichm\u00e4\u00dfige Hitze sorgt. Die Oberfl\u00e4che aus Biomineralien sorgt daf\u00fcr, dass Sie nur wenig Fett zum Braten ben\u00f6tigen und sich das Steak leicht von der Pfanne l\u00f6st. Sie k\u00f6nnen auch eine Grillpfanne<\/a> verwenden, um ein sch\u00f6nes Grillmuster auf dem Steak zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

4. Die richtige Hitze<\/h3>\n\n\n\n

Erhitzen Sie die Pfanne auf hoher Stufe, bis sie richtig hei\u00df ist. Sobald die Pfanne hei\u00df ist, reduzieren Sie die Hitze etwas und geben ein wenig Pflanzen\u00f6l hinzu. Legen Sie das Steak vorsichtig in die Pfanne und lassen Sie es f\u00fcr etwa 2-3 Minuten braten, ohne es zu bewegen. Dadurch bildet sich eine sch\u00f6ne Kruste.<\/p>\n\n\n\n

5. Wenden und fertig braten<\/h3>\n\n\n\n

Wenden Sie das Steak mit einer Grillzange aus Silikon<\/a>, damit dieses keinen Saft verliert und braten Sie es auf der anderen Seite f\u00fcr weitere 2-3 Minuten. Die genaue Bratzeit h\u00e4ngt von der Dicke des Steaks ab. Geben Sie das Steak anschlie\u00dfend f\u00fcr ca. 8 Minuten in den Backofen bei 160\u00b0C. Holen Sie dieses beim gew\u00fcnschten Garpunkt aus dem Ofen heraus und w\u00fcrzen Sie es nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Um den perfekten Garzeitpunkt festzustellen, eignet sich ein Fleischthermometer.<\/p>\n\n\n\n

Nun haben Sie ein saftiges, leckeres Steak. Als Beilagen empfehlen wir z.B. Couscous mit Gem\u00fcse<\/a>, Salat<\/a>, Kartoffelbrei oder Bratkartoffeln. Wir w\u00fcnschen Ihnen einen guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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