{"id":4307,"date":"2025-03-14T22:52:06","date_gmt":"2025-03-14T20:52:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=4307"},"modified":"2025-03-14T22:52:08","modified_gmt":"2025-03-14T20:52:08","slug":"fruhlingshahnchen-mit-grunem-spargel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2025\/03\/14\/fruhlingshahnchen-mit-grunem-spargel\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingsh\u00e4hnchen mit gr\u00fcnem Spargel und Zitrone \u2013 ein leichtes Genussrezept f\u00fcr den Fr\u00fchling"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">Der Fr\u00fchling ist endlich da, und was k\u00f6nnte besser zu dieser Jahreszeit passen als ein leichtes, frisches Gericht, das mit wenigen Zutaten f\u00fcr maximalen Genuss sorgt? Heute zeige ich dir, wie du ganz unkompliziert ein zartes H\u00e4hnchenbrustfilet mit knackigem gr\u00fcnem Spargel und einem aromatischen Hauch von Zitrone und Kr\u00e4utern zubereitest. Dieses Gericht ist gesund, schmeckt fantastisch und ist ideal f\u00fcr schnelle Mittag- oder Abendessen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-small-font-size\"><em>Zubereitungszeit: 20\u201325 Minuten <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>Zutaten:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">(f\u00fcr 2 Personen)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">2 H\u00e4hnchenbrustfilets (ca. 300\u2013350 g)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">400 g gr\u00fcner Spargel (Enden entfernt)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">1 Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Frische Kr\u00e4uter (z. B. Basilikum und Petersilie), fein gehackt<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-right:0px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);margin-left:0px;line-height:1.2\"><strong>Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Vorbereitung:<\/strong><br>Die H\u00e4hnchenbrustfilets mit K\u00fcchenpapier trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern. Spargelstangen waschen, trocknen und die holzigen Enden entfernen.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>H\u00e4hnchen anbraten:<\/strong><br>In einer <a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/pfannen\/hochrandpfannen\/gundel-guss-hochrandpfanne-24-cm\">Gundel Hochrandpfanne<\/a> 1 EL Oliven\u00f6l erhitzen. Die H\u00e4hnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4\u20135 Minuten goldbraun braten.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Spargel hinzugeben:<\/strong><br>Den Spargel in der Pfanne neben das Fleisch legen, mit dem restlichen Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und etwa 4\u20135 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis er knackig und leicht gebr\u00e4unt ist.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Mit Zitrone und Kr\u00e4utern abschmecken:<\/strong><br>Den Zitronensaft und -abrieb \u00fcber H\u00e4hnchen und Spargel geben und kurz durchschwenken. Die frischen, gehackten Kr\u00e4uter dar\u00fcber verteilen und abschmecken.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Serviervorschlag:<\/strong><br>Richte das Fr\u00fchlingsh\u00e4hnchen und den Spargel direkt aus der Pfanne auf vorgew\u00e4rmten Tellern an. Dazu passt frisch gebackenes Baguette, Ofenkartoffeln oder ein leichter Salat.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Genie\u00dft den Fr\u00fchling und lasst es euch schmecken! &#x1f34b;&#x2728;<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator aligncenter has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\"><br><strong>Tipps<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Raumtemperatur des Fleisches:<br><\/strong>H\u00e4hnchenbrust etwa 20 Minuten vor dem Braten aus dem K\u00fchlschrank nehmen. So br\u00e4t sie gleichm\u00e4\u00dfiger und bleibt innen saftig.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Spargel vorbereiten:<br><\/strong>Gr\u00fcner Spargel muss nicht gesch\u00e4lt werden. Einfach nur die holzigen Enden abbrechen \u2013 die Stangen brechen genau an der richtigen Stelle von allein ab.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Optimale Hitze:<br><\/strong>Die Gundel-Pfanne erst gut vorheizen, dann die Temperatur auf mittlere Stufe reduzieren. So wird das H\u00e4hnchen sch\u00f6n goldbraun und bleibt zart und saftig.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Aroma intensivieren:<br><\/strong>F\u00fcr ein intensiveres Aroma den Zitronenabrieb erst am Ende \u00fcber das fertige Gericht streuen. So bleibt das Zitronenaroma frisch und intensiv.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Frische Kr\u00e4uter verwenden:<br><\/strong>Frische Kr\u00e4uter wie Basilikum und Petersilie erst ganz zum Schluss hinzuf\u00fcgen, um ihre Farbe und das Aroma zu bewahren.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Ruhezeit:<br><\/strong>Die H\u00e4hnchenbrust nach dem Braten 2\u20133 Minuten ruhen lassen, damit sich die Fleischs\u00e4fte gut verteilen und nicht auslaufen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\"><br><br><\/p>\n\n\n\n<p style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);font-size:16px\">Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden oder hinterlasse einen Kommentar!&#x1f917;<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/pfannen\/hochrandpfannen\/gundel-guss-hochrandpfanne-24-cm\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1030\" height=\"494\" data-id=\"4313\" src=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Haenchen-Spargel-2-1030x494.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4313\" srcset=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Haenchen-Spargel-2-1030x494.png 1030w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Haenchen-Spargel-2-300x144.png 300w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Haenchen-Spargel-2-768x369.png 768w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/Haenchen-Spargel-2-1536x737.png 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style=\"font-size:16px\"><strong>Kohlenhydrate:<\/strong> ~8 g<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\"><strong>Fett:<\/strong> ~16 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Diese Werte basieren auf typischen Zutatenmengen und k\u00f6nnen je nach exakten Produkten leicht variieren.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">F\u00fcr mehr Inspirationen folgen Sie uns auf unseren Social Media Kan\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-social-links is-layout-flex wp-block-social-links-is-layout-flex\"><li class=\"wp-social-link wp-social-link-facebook  wp-block-social-link\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GundelPfannen.Original\" class=\"wp-block-social-link-anchor\"><svg width=\"24\" height=\"24\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.1\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" aria-hidden=\"true\" focusable=\"false\"><path d=\"M12 2C6.5 2 2 6.5 2 12c0 5 3.7 9.1 8.4 9.9v-7H7.9V12h2.5V9.8c0-2.5 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