{"id":4361,"date":"2025-05-06T15:04:19","date_gmt":"2025-05-06T13:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=4361"},"modified":"2025-05-09T17:26:53","modified_gmt":"2025-05-09T15:26:53","slug":"japanische-pfannkuchen-in-der-gundel-pfanne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2025\/05\/06\/japanische-pfannkuchen-in-der-gundel-pfanne\/","title":{"rendered":"Japanische Pfannkuchen in der Gundel Pfanne \u2013 fluffig, luftig, einfach unwiderstehlich!"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:16px\">Japanische Pfannkuchen \u2013 auch Souffl\u00e9 Pancakes genannt \u2013 sind mehr als nur ein Trend. Sie sind ein kleines Fr\u00fchst\u00fcckswunder: unglaublich weich, luftig und so lecker, dass sie schon beim Anblick ein L\u00e4cheln ins Gesicht zaubern. Perfekt f\u00fcr besondere Momente \u2013 oder wenn man sich einfach selbst verw\u00f6hnen m\u00f6chte.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Mit der gleichm\u00e4\u00dfigen Hitzeverteilung und der mineralischen Oberfl\u00e4che unserer hochwertigen Gundel Pfannen gelingt dir dieses Rezept garantiert \u2013 ganz ohne Anbrennen oder Ankleben.<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><em>Zubereitungszeit: 20\u201325 Minuten <\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\"><strong>Zutaten:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">(f\u00fcr 2 Personen)<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">2 Eier<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">50 ml Milch<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">\u00bd TL Vanilleextrakt<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">1 TL Zitronenschale (optional)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">50g Weizenmehl Typ 550<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">\u00bc TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">\u00bd TL wei\u00dfer Essig (oder Zitronensaft)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">2 EL Zucker<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Neutrales \u00d6l zum Braten<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>Optionale Toppings:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Ges\u00fc\u00dfte Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Verschiedene Beeren<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Puderzucker<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Ahornsirup<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><strong>F\u00fcr die ges\u00fc\u00dfte Schlagsahne (optional):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">\u00bd Tasse (120 ml) kalte Schlagsahne<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">1 EL Zucker (nach Geschmack)<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">\u00bd TL Vanilleextrakt<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-right:0px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);margin-left:0px;line-height:1.2\"><strong>Schritt f\u00fcr Schritt-Anleitung: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">1. <strong>Teig vorbereiten:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Trenne die Eier und gib das Eigelb in eine Sch\u00fcssel, das Eiwei\u00df in eine andere.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Zum Eigelb Milch, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzuf\u00fcgen und kurz verquirlen.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Mehl und Backpulver sieben und unter die Eigelb-Mischung r\u00fchren, bis ein glatter Teig entsteht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">2. Meringue herstellen:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Zum Eiwei\u00df den Essig oder Zitronensaft geben.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis die Masse schaumig ist.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Den Zucker nach und nach hinzuf\u00fcgen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">3. <strong>Teig vollenden:<\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Ein Drittel des Eischnees vorsichtig unter die Eigelb-Mischung heben, bis keine Streifen mehr sichtbar sind.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Den restlichen Eischnee behutsam unterheben, ohne die Luftigkeit zu verlieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">4. Pfannkuchen backen:<\/h4>\n\n\n\n<ul style=\"font-size:16px\" class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Eine <strong><a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/pfannen\/hochrandpfannen\/gundel-guss-hochrandpfanne-26-cm\">26er Hochrandpfanne<\/a><\/strong> oder \u00e4hnliche <a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/pfannen\/quadratpfannen\/set-gundel-quadrat-kasserolle-28-x-28-cm-mit-glasdeckel\">Pfanne<\/a> auf niedriger Stufe erhitzen und leicht mit \u00d6l einfetten. <\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Den Teig mit einem L\u00f6ffel, Eisportionierer oder Spritzbeutel in die Pfanne geben, um 2\u20133 Pfannkuchen zu formen.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Die Pfanne <a href=\"https:\/\/www.gundel.de\/deckel\/glasdeckel\/gundel-glasdeckel-rund-26-cm\">abdecken<\/a> und die Pfannkuchen ca. 7\u20138 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Vorsichtig wenden, erneut abdecken und weitere 5\u20136 Minuten backen, bis sie durchgegart sind.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-right:0px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);margin-left:0px;line-height:1.2\"><strong>Servieren: <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Die Pfannkuchen sofort mit Schlagsahne, Beeren, Puderzucker und\/oder Ahornsirup servieren.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-right:0px;margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);margin-left:0px;line-height:1.2\"><strong>Optional: Ges\u00fc\u00dfte Schlagsahne zubereiten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">In einer Sch\u00fcssel Schlagsahne, Zucker und Vanilleextrakt kombinieren.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis die gew\u00fcnschte Festigkeit erreicht ist.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Bis zum Servieren k\u00fchl stellen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\"><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator aligncenter has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-large-font-size\" style=\"margin-top:var(--wp--preset--spacing--40);margin-bottom:var(--wp--preset--spacing--40);padding-top:0;padding-right:0;padding-bottom:0;padding-left:0;line-height:1.2\"><strong>Tipps f\u00fcr den perfekten japanischen Pfannkuchen:<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li style=\"font-size:16px\">Der Schl\u00fcssel zu perfekt fluffigen japanischen Pfannkuchen ist die niedrige Hitze und das Backen mit Deckel. Lass dir beim Wenden Zeit und arbeite behutsam \u2013 so bleibt die luftige Struktur erhalten.<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\">Diese Pfannkuchen beginnen nach dem Backen leicht zu schrumpfen, bleiben jedoch fluffig und lecker.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden oder hinterlasse einen Kommentar!&#x1f917;<br><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1030\" height=\"494\" data-id=\"4377\" src=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Beitrag-Japanische-Pfannkuchen-2-1030x494.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4377\" srcset=\"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Beitrag-Japanische-Pfannkuchen-2-1030x494.png 1030w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Beitrag-Japanische-Pfannkuchen-2-300x144.png 300w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Beitrag-Japanische-Pfannkuchen-2-768x369.png 768w, https:\/\/www.gundel.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Beitrag-Japanische-Pfannkuchen-2-1536x737.png 1536w, 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kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Eiwei\u00df:<\/strong> ca. 8\u201310 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fett:<\/strong> ca. 8\u201310 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kohlenhydrate:<\/strong> ca. 20\u201325 g<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ballaststoffe:<\/strong> ca. 0,5 g<\/li>\n\n\n\n<li style=\"font-size:16px\"><strong>Zucker:<\/strong> ca. 8\u201310 g<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p style=\"font-size:16px\">Diese Werte basieren auf typischen Zutatenmengen und k\u00f6nnen je nach exakten Produkten leicht variieren.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<p class=\"has-medium-font-size\">F\u00fcr mehr Inspirationen folgen Sie uns auf unseren Social Media Kan\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-social-links is-layout-flex wp-block-social-links-is-layout-flex\"><li class=\"wp-social-link wp-social-link-facebook  wp-block-social-link\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GundelPfannen.Original\" class=\"wp-block-social-link-anchor\"><svg width=\"24\" height=\"24\" 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