{"id":4824,"date":"2026-03-05T14:48:58","date_gmt":"2026-03-05T12:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/?p=4824"},"modified":"2026-03-06T13:58:32","modified_gmt":"2026-03-06T11:58:32","slug":"cremiges-haehnchen-mit-spinat-und-tomaten-tuscan-style","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gundel.de\/blog\/2026\/03\/05\/cremiges-haehnchen-mit-spinat-und-tomaten-tuscan-style\/","title":{"rendered":"Cremiges H\u00e4hnchen mit Spinat und Tomaten (Tuscan-Style)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein aromatisches Pfannengericht mit zart gebratenem H\u00e4hnchen, frischem Gem\u00fcse und einer cremigen Parmesan-Sahneso\u00dfe. Perfekt f\u00fcr ein schnelles Abendessen mit mediterranem Flair.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen)<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>4 H\u00e4hnchenbrustfilets<\/li>\n\n\n\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Cherrytomaten<\/li>\n\n\n\n<li>150 g Babyspinat<\/li>\n\n\n\n<li>1\/2 unbehandelte Zitrone (Abrieb und etwas Saft)<\/li>\n\n\n\n<li>15 g frischer Basilikum<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>200 ml H\u00fchnerfond<\/li>\n\n\n\n<li>200 g Cr\u00e8me double oder Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Parmesan<\/li>\n\n\n\n<li>2 TL Oregano<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und frisch gemahlener Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">(Optional: etwas Chili oder getrocknete Tomaten f\u00fcr mehr W\u00fcrze.)<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Vorbereitung<\/strong><br>Knoblauch und Zwiebel sch\u00e4len und fein hacken. Die Zitrone hei\u00df abwaschen, etwas Schale abreiben und anschlie\u00dfend den Saft auspressen. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum in feine Streifen schneiden und den Spinat gr\u00fcndlich waschen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>H\u00e4hnchen anbraten<\/strong><br>Die H\u00e4hnchenbrustfilets mit K\u00fcchenpapier trocknen und mit Salz, Pfeffer und Oregano w\u00fcrzen. In einer gro\u00dfen Pfanne 2 EL Oliven\u00f6l erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kr\u00e4ftig anbraten, bis es goldbraun ist. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Gem\u00fcse garen<\/strong><br>Im verbliebenen Bratfett das restliche Oliven\u00f6l erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin kurz anschwitzen. Anschlie\u00dfend die Tomaten dazugeben und einige Minuten anbraten. Den Spinat unterheben und zusammenfallen lassen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>So\u00dfe zubereiten<\/strong><br>Mit H\u00fchnerfond abl\u00f6schen und einige Minuten leicht k\u00f6cheln lassen. Danach die Sahne oder Cr\u00e8me double einr\u00fchren. Zitronenschale und einen kleinen Spritzer Zitronensaft hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Fertigstellen<\/strong><br>Das angebratene H\u00e4hnchen wieder in die Pfanne legen und in der So\u00dfe noch etwa 3\u20135 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss Basilikum unterr\u00fchren und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Servieren<\/strong><br>Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan \u00fcber das Gericht streuen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Serviertipp:<\/strong><br>Das Gericht passt hervorragend zu Pasta, Reis, Kartoffeln oder frischem Baguette.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein aromatisches Pfannengericht mit zart gebratenem H\u00e4hnchen, frischem Gem\u00fcse und einer cremigen Parmesan-Sahneso\u00dfe. Perfekt f\u00fcr ein schnelles Abendessen mit mediterranem Flair. 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