Frühstücks-Tortilla

Zutaten

• 2 Avocado
• 100 g Räuchertofu
• 4 Stück Vollkorn-Tortilla
• 4 EL Hummus
• 80 g Veganer Streukäse
• 4 Scheiben vegane Salami

Zubereitung

1. Avocado halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden.
2. Einen Tortilla bis zur Mitte einschneiden und nacheinander Avocado, Hummus mit Streukäse, Räuchertofu und vegane Salami auf je ein Viertel des Tortillas verteilen. Frühstückstortilla Viertel für Viertel einklappen.
3. Eine Gundel-Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tortilla darin von beiden Seiten ca. 5 Minuten anrösten.