Bratpfannen für geschmackvolles Braten

Das hängt ganz von deinem Haushalt ab:

• 20 cm – ideal für Singles, kleine Portionen, das schnelle Spiegelei oder zum Rösten von Kernen; wenn mal eben ein einzelnes Kotelett oder eine Scheibe Fleischkäse in die Pfanne wandern soll. Aber auch in einem großen Familienhaushalt ist dieses Modell ein absoluter Dauerbrenner. Du nimmst sie immer dann zur Hand, wenn du schnell ein paar Zwiebeln oder Speck anbrätst, eine Mehlschwitze ansetzt oder einfach ein paar Reste vom Vortag aufwärmst.
• 24 cm – ein absoluter Allrounder für 2 bis 3 Personen, denn hier passen bequem zwei Koteletts oder zwei normale Schnitzel nebeneinander hinein. Aber auch wenn du am Sonntag 3 bis 4 Spiegeleier auf den Tisch bringen möchtest oder du die perfekte Größe für fluffige Pfannkuchen suchst, ist diese Größe passend.
• 26 cm – für den größeren Hunger oder 3 Personen optimal. Hier kriegst du entweder drei kleinere Koteletts oder zwei richtig große, ordentliche Schnitzel unter. Wer also zu zweit lebt, aber gerne mal ein besonders großes Schnitzel isst, nimmt die 26-cm-Bratpfanne. Auch für größere Haushalte super, wenn die Pfannkuchen ein schönes Stück üppiger ausfallen dürfen.
• 28 cm – die richtige Größe für die ganze Familie. In der 28er-Pfanne haben 3 bis 4 Koteletts parallel Platz. Dank der großen Fläche ist sie dein bester Freund für eine ordentliche Ladung Frikadellen, knusprige Kartoffelpuffer oder feine, große Fischfilets. 
• 32 cm – unser Familien-Modell und perfekt, wenn du für 4 Personen oder mehr kochst oder Gäste bewirtest. Hier passen locker 5 bis 6 Koteletts oder größere Kalbsschnitzel rein. Perfekt ist die große Variante auch, wenn du ganze Fische wie eine Dorade oder eine edle Seezunge im Stück prachtvoll anbraten willst, ohne dass sie sich am Pfannenrand biegen müssen.

Nein. Im Gegensatz zu klassischen Gusseisenpfannen ist deine Gundel Pfanne sofort startklar. Die mineralische Oberfläche ist bereits fest mit dem Korpus verschmolzen. Ein kurzes Ausspülen mit etwas Spülmittel und warmem Wasser genügt, und du kannst direkt mit dem ersten Braten loslegen.

Ja! Dank unserer innovativen Bio-Mineral-Oberfläche benötigst du meist kein Fett, um das Anhaften zu verhindern. Speisen, die Eigenfett besitzen (wie Fleisch), können komplett fettfrei gebraten werden. Für den Geschmack oder bei panierten Gerichten kannst du natürlich Fett hinzufügen – die Oberfläche sorgt dafür, dass die Panade knusprig wird und nicht am Boden kleben bleibt.

Ja, aber nicht im herkömmlichen Sinne. Unsere Modelle besitzen eine innovative Bio-Mineral-Oberfläche, die in einem speziellen Verfahren fest mit dem Pfannenkörper verschmolzen wird. Diese Oberfläche ist robust, langlebig und natürlich PFOA- sowie PFOS-frei. Sie ermöglicht dir gesundheitsbewusstes Braten mit extrem wenig oder sogar ganz ohne Fett. Während billige Beschichtungen oft schnell zerkratzen oder abblättern, bleibt unsere Oberfläche bei richtiger Pflege über Jahre hinweg dein treuer Partner mit exzellentem Anti-Haft-Effekt.

Der Hauptunterschied liegt im Material und im Gewicht. Klassische gusseiserne Modelle bestehen aus schwerem Eisen, während unsere Bratpfannen aus hochverdichtetem Aluminiumguss gefertigt sind. Aluminium leitet die Wärme auf herkömmlichen Herden schneller als Eisen, wodurch deine Pfanne viel schneller einsatzbereit ist. Zudem sind unsere Modelle leichter – sie bieten dir bessere Wärmespeicherung als Gusseisen, sind aber im Alltag deutlich handlicher.

Eine herkömmliche Eisenpfanne ist kein Allrounder. Sie muss aufwendig eingebrannt werden, darf niemals mit Spülmittel gereinigt werden und rostet bei Feuchtigkeit. Ein riesiger Nachteil von Eisen ist zudem die Säureempfindlichkeit: Wein-Ablöschen oder Tomatensoßen führen zu einer chemischen Reaktion, die einen metallischen Beigeschmack erzeugt. Eine Gundel-Pfanne hingegen ist absolut säurefest, hygienisch mit Spülmittel zu reinigen und benötigt keinerlei Einbrennen. Sie ist die perfekte Lösung für jeden Tag und für jedes Gericht, wenn du ein hervorragendes Bratergebnis wünschst.