Leckerer Rindfleischeintopf mit Wintergemüse

Genau das Richtige für trübe neblige Herbst- und Wintertage. Ein deftiger leckerer Rindfleischeintopf. Einfach zubereitet und lecker wärmt von Innen und wenn nicht zu heiß gekocht, versorgt er den Körper mit vielen wichtigen Vitaminen.

Zutaten für 4 Personen:

• 1kg Rindfleisch vom Nacken
• 4 Zwiebeln
• 300 gr Möhren
• 300 gr Kartoffeln
• 300 gr Weisskohl
• 500 gr Bohnen
• 200 gr Erbsen
• 1l Wasser
• 2 Nelken
• 1 Thymianzweig
• Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie

das Rindfleisch in Würfeln schneiden, die Kartoffeln und Karotten vierteln, die Möhren schälen in Streifen schneiden die Bohnen und Weißkohl in Schreiben schneiden und die Erbsen entschoten.

Das Fleisch mit 1l Wasser, Salz, Thymianzweig und Nelken in einen großen Topf geben und ca. 45 min kochen. Alle Gemüsearten hinzufügen und weitere 30 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und Muskat dazugeben. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Tipp: Für Suppen oder Eintöpfe sind die Bratentöpfe von Gundel ideal geeignet. Hier bleibt garantiert nichts hängen. 🙂