Zimtschnecken aus der Pfanne
Mach deine Festtage besonders lecker: Unsere Pfannen-Zimtschnecken sind einfach, schnell und bringen winterliche Stimmung direkt in deine Küche.
Für die Zimtschnecken eignet sich besonders die Gundel Quadrat-Kasserolle. Sie können aber auch eine runde Guss-Pfanne verwenden.
Zutaten (für 10 Stück):
Für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 270 ml Milch
- 60 g Butter
- 1 Pck. Vanillinzucker
- etwas Puderzucker zum bestreuen
Für die Füllung:
- 100g weiche Butter
- 75g Zucker
- 2-3 TL Zimt
1. Teig vorbereiten
Milch mit Butter leicht erwärmen, Butter zerlassen. Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen, Hefe hineinbröckeln. Lauwarme Milch zugeben und 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt 45 Min. ruhen lassen.
2. Füllung & Rollen
Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (ca. 40×30 cm) ausrollen. Butter für die Füllung aufschlagen, Zucker und Zimt einrühren, auf den Teig streichen (1 cm Rand frei lassen). Von der langen Seite aufrollen.
3. Schnecken schneiden & ruhen lassen
In ca. 10 Scheiben schneiden und in die gefettete Gundel Pfanne legen. Zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.
4. Backen auf dem Herd
Pfanne bei mittlerer Hitze mit Deckel 20–25 Min. backen, bis die Schnecken goldbraun und durchgegart sind.
5. Servieren
Je nach belieben etwas Puderzucker auf den Zimtschnecken verteilen.
Am besten schmecken die Schnecken warm serviert.
