Zitronenplätzchen
ZUTATEN:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 1 Eier
- 1 Pkt Vanille Zucker
- 125 g Margarine
- 60 g Puderzucker
- 4 TL Zitronensaft
- 20 g Zitronenaroma
- Zitronenschalenapieb
ZUBEREITUNG:
- Für die Zitronenplätzchen das Mehl mit einem Teelöffel Backpulver und Zucker vermischen.
- Das Ei und Vanillezucker zufügen. Margarine und einige Tropfen Zitronen-Aroma unter den Teig kneten, bis sich der Teig als Kloß vom Rand der Rührschüssel löst.
- Anschließend mit der Hand auf einer bemehlten Fläche weiter kneten. Den Mürbeteig a 1 cm dick ausrollen und mit Figuren-Ausstechern kleine Figuren aussteche.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° in ca. 15-18 Min. auf der mittleren Schiene backen.
- Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Zitronenplätzchen damit einstreichen. Mit Zitronenschalenapieb bestreuen.
- Die Zitronenplätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und abkühlen lassen.
