Die fluffigsten Pancakes der Welt

Zutaten

• 300 ml Sojadrink
• 2 EL Ahornsirup
• 1 TL Apfelessig
• 300 g Dinkelmehl
• 2 TL Backpulver
• 1 EL Kokosfett

Zubereitung

1. In einer Schüssel Sojadrink, Ahornsirup, Apfelessig, Dinkelmehl und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne Kokosöl auf mittlerer Stufe erhitzen und kleine Teigfladen in die Pfanne geben, ca. 3 Minuten anbacken, wenden und weitere ca. 3 Minuten anbacken.
3. Vorgang wiederholen, bis Teig verbraucht ist.
4. Pancakes gestapelt servieren und z.B. mit frischen Beeren und Sirup genießen!