Veganer Bratapfel mit Zimt
Zutaten
- 4 rote Äpfel
- 50 g ganze Mandeln
- 3 EL Margarine
- 1 RL Zucker
- 50 g Rosinen
- 3 EL Apfelmus
- 100 g Marzipan
- Zimt
- Salz
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mandeln grob hacken. In einer Schüssel weiche Margarine, Mandeln, 1 EL Zucker, Rosinen, Apfelmus, Rum, Marzipanrohmasse, Zimt und 1 Prise Salz verrühren. Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse großzügig entfernen.
- Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen. Mit jeweils 2 bis 3 EL Marzipanmasse füllen. Im Backofen ca. 40 bis 50 Minuten backen, nach 30 Minuten evtl. mit Alufolie abdecken, damit die Rosinen nicht zu dunkel werden.
- Bratäpfel vorsichtig aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Vanillesauce um die Äpfel geben und sofort servieren.
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