Erdbeeren Cheesecake Röllchen in der Gundel Pfanne
Fluffige Pfannkuchen, gefüllt mit einer cremigen Cheesecake-Masse und frischen Erdbeeren – ein himmlisches Frühstück oder Dessert, das mit deiner Gundel Pfanne goldbraun gelingt und einfach begeistert! 🍓🥞 Natürlich zubereitet in deiner Gundel Pfanne. Dank der perfekten Hitzeverteilung gelingen dir die Pfannkuchen besonders gleichmäßig – ganz ohne Ankleben oder Anbrennen.
Zubereitungszeit: 15–20 Minuten
Zutaten:
(für 2 Personen)
Für den Teig:
- 250 ml Milch
- 160 g Weizenmehl
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker (optional)
- Etwas Butter oder Öl für die Pfanne
- Optional: natürliche Lebensmittelfarbe (z. B. rosa, violett, pastellgrün)
Für die Cheesecake-Füllung
- 1 Vanilleschote
- 100 g Frischkäse, Doppelrahmstufe (60 % Fett i. Tr.)
- 50 g Crème fraîche (30 % Fett)
- 4 EL Honig (alternativ: Ahornsirup)
- 8 frische Erdbeeren (gewaschen, entkelcht und klein gewürfelt)
Schritt für Schritt-Anleitung:
1. Pfannkuchenteig vorbereiten
- Milch, Mehl, Eier, Salz und optional Zucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen oder Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
- Optional: Den Teig in Portionen aufteilen und jeweils mit etwas natürlicher Lebensmittelfarbe einfärben – perfekt für besondere Anlässe.
2. Füllung zubereiten
- Die Erdbeerstücke unterheben und kaltstellen.
- Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen.
- Frischkäse, Crème fraîche, Honig und Vanillemark cremig verrühren.
- Die Maße in einen Spritzbeutel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
3. Pfannkuchen backen:
- Deine 24er Flachpfanne oder ähnliche Pfanne bei mittlerer Hitze aufheizen.
- Etwas Butter oder neutrales Öl hinzufügen.
- Eine kleine KelleTeig hineingeben, die Pfanne schwenken, bis der Teig dünn verteilt ist.
- Pfannkuchen ca. 1–2 Minuten goldbraun backen, wenden und von der anderen Seite ebenfalls bräunen.
4. Anrichten:
- Jeden Pfannkuchen mit der Cheesecake-Füllung bestreichen, nach Belieben zusammenklappen, einrollen oder falten.
- Mit frischen Erdbeeren garnieren – optional mit Puderzucker oder Minze veredeln.
Gelingt garantiert – in deiner Gundel Pfanne.
Weil Qualität beim Braten den Unterschied macht.
Guten Appetit!
Tipps für den perfekten japanischen Pfannkuchen:
- Für ein harmonisches Gesamtbild kannst du mehrere Pfannkuchen unterschiedlich einfärben – das sorgt für ein verspieltes, aber dennoch elegantes Serviererlebnis. Perfekt auch für Brunch-Buffets, Kindergeburtstage oder romantische Sonntagsfrühstücke.
Hat dir dieses Rezept gefallen? Teile es mit deinen Freunden oder hinterlasse einen Kommentar!🤗
Nährwertangaben:
Hier sind die ungefähren Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: ca. 270–310 kcal
- Eiweiß: ca. 6–8 g
- Fett: ca. 14–16 g
- Kohlenhydrate: ca. 24–28 g
- Ballaststoffe: ca. 1–1,5 g
- Zucker: ca. 11–14 g
Diese Werte basieren auf typischen Zutatenmengen und können je nach exakten Produkten leicht variieren.
