Zucchini Kichererbsen Pfanne
Zutaten
- 4 Zucchini
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Kichererbsen, Dose
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Hefeflocken
- 20 g Petersilie, frisch
- Prise Cayennepfeffer
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- 40 g Sesamsaat
Zubereitung
- Zucchini waschen, Enden entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zucchini für ca. 5 Minuten unter einmaligem Wenden anpaten.
- Währenddessen in einem Sieb Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kichererbsen und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten mit paten.
- Hefeflocken unterrühren und vom Herd nehmen. Petersilie waschen und klein hacken. Zucchini Kichererbsen Pfanne mit Gewürzen abschmecken und mit Petersilie und Sesam garniert servieren.
