Rezepte

Spaghetti mit Bärlauchpesto und warmer Spargelsalat

Bärlauch gut waschen und putzen, mit dem Wiegemesser ganz fein hacken. Die Menge Pinienkerne im Mörser zerstampfen, die etwa der Hälfte des Bärlauchgewichts entspricht . Anteilmäßig gleichviel Parm...

Pancakes mit Erdbeeren und Sahne

Jetzt die Erdbeer-Saison genießen mit leckeren, luftigen Pancakes. Egal ob zum Frühstück, als Nachspeise oder einfach zwischendurch. ZUTATEN: 1 Eßl Zitronensaft 200 g Mehl 1 Pk. Backpulver 2 Pk. Va...

Risotto, Frikadellen mit vielen Kräutern

ZUTATEN: 150 g TK-Erbsen 250 g Zuckerschoten 1⁄2 Bund Lauchzwiebeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 2 TL Gemüsebrühe (instant) 3 EL Öl 250 g Risottoreis 100 g Schmand 125 g Ziegenfrischkäse abgeriebene ...

Rübli Cupcakes – Backen zu Ostern

Diese saftigen Rübli Cupcakes mit Frischkäse-Topping sind das perfekte Gebäck zu Ostern. Egal ob zum Frühstück, Brunch oder Kaffeekränzchen ein leckerer Hingucker. ZUTATEN: Für den Teig: 175g Butte...

Spargel mit Sauce Hollandaise und Bärlauchpfannkuchen

ZUTATEN für die Sauce Hollandaise: 250 gr Butter 2 Frühlingszwiebeln 4 Pfefferkörner 4 Eigelb von mittelgroßen Eiern 1 Eßl Zitronensaft 1 Eßl Essig (Weißwein 0der ein anderer heller Essig) Salz, Pf...

Victoriabarsch mit Bärlauchremoulade, grünem Spargel und Kartoffeln

ZUTATEN: 1 Victoriabarsch 500 gr Grüner Spargel 4 Kartoffeln 1 Bund Bärlauch 100g Mayonnaise 200g Joghurt Natur 2 hart gekochte Eier evtl. ein Garnelenspieß Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeff...

Cake Pops – Küken für Ostern

Backen für Ostern – Diese Cake Pops Küken sind ein toller Hingucker auf jedem Ostertisch und eignen sich auch hervorragend als kleines Geschenk oder Mitbringsel. ZUTATEN: (ca 16 Stück) 1 heller Tor...

Alles aus einer Pfanne – Grüne Bohnen mit Gnocchi

ZUTATEN: 3 Scheiben durchwachsener Speck 300g Kasslerkotlett ohne Knochen 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 5 Stiele frischen Thymian 500g frische grüne Bohnen Pfeffer Salz 1Eßl Mehl 200g Schmand 1 Pkg Gn...

Kaiserschmarrn mit Rhabarberkompott

Zutaten Kaiserschmarrn 30 g Rosinen 2 EL Rum 4 Eier, davon das Eigelb 30 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 375 ml Milch 125 g Mehl 4 Eier, davon das Eiweiß 40 g Butter Puderzucker Salz Zubereitung Die ...

Gefüllte Cannelloni

ZUTATEN: 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen Tomaten, gestückelt ca. 400g 2 Bund Basilikum 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 3 EL Paniermehl Salz Pfeffer Nudelteig (fertig, gerollt) edelsüßer Paprika