Recipes

Sparerips mit Hash Browns

ZUTATEN: Für 1 kg Schälrippchen: 2 EL weißer Zucker 4 EL brauner Zucker 1 EL Salz 2 EL Paprikapulver 1 EL Pfeffer 2 EL Cayennepfeffer 4 EL Branntwein-Essig 2 EL Tomatenmark 10 EL Ketchup 1 Zwiebel ...

Gebackener Schafskäse mit buntem Salat

ZUTATEN:  3 -4 Stücke Fetakäse2 Eier10 Eßl. Semmelbrösel6 Eßl.  Ajvar  aus dem GlasGrüner Salat150 gr Cocktailtomaten3 Eßl heller Balsamico EssigPfeffer und Salz3 Eßl. schwarze Oliven1 Dose Artisch...

Kartoffelpuffer mit grünem Spargel und Karotten verfeinert

ZUTATEN: 400 g Kartoffeln400 g grüner Spargel200 g Karotten2 EierSalz und Pfeffer1 Eßl. Speisestärkeetwas Butterschmalz 500 g Speisequark100 ml MilchKräuter nach Wahl und Saison (glatte Petersilie,...

Lammlachse mit Rosmarinkartoffeln, Spargel und Rhabarber-Chutney

ZUTATEN: 4 Lammlachse 2 Knoblauchzehen Sal, Pfeffer 250 Olivenöl 250 ml Rotwein 3 Eßl Kräuter der Provence 3 Zweige Rosmarin Rhabarber-Chutney: 3 Schalotten 1 rote Chilischote 500g Rabarber 5-6 Eßl...

Osterzopf aus Hefeteig

ZUTATEN: 60g  Butter 2 Eier 60g Zucker 1 Hefewürfel 500g Mehl 250ml lauwarme Milch 1 hart gekochtes Osterei zur Dekoration 1 Eßl. Rum 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Die lauwarme Milch in eine Schüssel g...

Brioche in Cupcake Formen gebacken

ZUTATEN:  35g Butter 100 ml Milch 1/2 Würfel frische Hefe 1 Tl Zucker 250gr Mehl etwas Salz 1 Ei Schalenabrieb einer unbehandelten Orange 2-3 EL Kondensmilch etwas Fett und Mehl ZUBEREITUNG: Das Fe...

Spargel auf Asiatisch

ZUTATEN: 600 g Spargel 200 g Zuckerschoten Salz Zucker 20 rohe Garnelen tiefgekühlt schwarzer Pfeffer 2 EL Zitronensaft 120 ml Chinesische Chilisoße für Huhn 100 ml Orangensaft ZUBEREITUNG: Den...

Hähnchenbrust mit Schinken ummantelt und Polenta Ricotta

ZUTATEN: 4 Hähnchenbrüste 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Rosmarin 4  eingelegte Tomaten aus dem Glas Salz Pfeffer 8 Scheiben Serrano Schinken (ca. 100 g) 200 ml Geflügelfond (aus dem Glas) Saft einer hal...

Spiegelei-Amerikaner – Gebäck zu Ostern

Ein toller Hingucker nicht nur für Ostern sind diese Spiegelei-Amerikaner. Ein schnelles einfaches Rezept mit einer fruchtigen Note dank der Aprikosen. ZUTATEN: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 P...

Frühlingsgemüse in Currysahnesauce mit Reis

ZUTATEN ca.4 Personen 3 Möhren 3 Lauchzwiebeln 500 g Spargel 200 g Zuckerschoten 2 Eßl. Öl 2 Eßl Mehl Curry 200 g Schlagsahne 3 EßL. Saft von einer Orange Frische Kräuter, Bärlauch, Kerbel oder Kor...