Rezepte

Gebratener Fenchel mit Senfsauce

Zutaten  3 Fenchelknollen 2EL Olivenöl 150 g TK Erbsen 3EL Senf 70 ml Weißwein 3EL Kapern 250 ml Gemüsebrühe Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Fenchel waschen, halbieren, Strunk entf...

Shepherd’s Pie

Zutaten Für den Boden: 250 g Dinkelmehl Type 360 125 g Vegane Margarine 50 ml kaltes Wasser etwas Salz Für die Füllung: 70 g Babyspinat 5 EL Sojaghurt 100 g veganer Reibegenuss 150 g veganer Genieß...

Vegane Paella

Zutaten 3 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Knolle Fenchel 1 kleine Stange Lauch 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 200 g Milchreis oder Paella Reis 1 TL Paprikapulver 1 1⁄2 TL Kurkuma Salz und ...

Blueberry Crêpes mit Zitronencreme

Zutaten Zutaten für 6 Crêpes: Zutaten für marinierte Blaubeeren: Zutaten für Zitronencreme: Zubereitung Für die Blueberry Crêpes zuerst in einer Schüssel Mehl, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und Ha...

Crispy-Orange-Tofu

Zutaten 200 g Tofu 4 EL Sojasoße 5 EL Speisestärke 2 EL Kokosöl 80 ml Orangensaft 2 TL brauner Zucker 1 TL Knoblauchpulver 1⁄2 TL Chilipulver etwas Kreuzkümmel Meersalz Zubereitung Tofu etwas auspr...

Germknödel mit Zwetschgenmus

Zutaten 30 g Weizenmehl Type 405 6 g Trockenhefe 1 Prise Salz 675 ml Hafermilch 2 EL Rohrohrzucker 30 g vegane Butter 8 EL Zwetschgenmus Zubereitung In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermeng...

Auberginen-Paprika-Pfanne

Zutaten: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 gelbe Spitzpaprika 2 rote Spitzpaprika 1 Aubergine 2ELÖl 1 EL Kreuzkümmel 1 EL Chili schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 große Dose Kichererbsen 2 Packungen pas...

Steckerl-Kartoffeln mit Zwiebeln

Zutaten: 800 g festkochende Kartoffeln 2 rote Zwiebeln Salz, Pfeffer aus der Mühle Gundel ́s Grillgewürz 2 EL Sonnenblumenöl Zubereitung: Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Wasser ca. 25...

Frühstücks-Pizza

Zutaten: 150 g Haferflocken 20 g Speisestärke 50 ml Pflanzenmilch 150 g Apfelmus 1 TL Backpulver 1 TL Apfelessig 1 Prise Salz 1 Prise Zimt 2 EL Öl 8 EL Sojajoghurt Zubereitung: 1. In einer Schüssel...

Hefezopf vegan aus der Pfanne

Frischhefe 20 g Pflanzenmilch 300 ml Zucker 80 g Weizenmehl 405 500 g Margarine 100 g Salz 1 Prise Zubereitung 1. In eine Schüssel Hefe, 5 EL Pflanzenmilch, 1 EL Zucker und 1 EL Mehl geben und verm...