
Hähnchenbeine – Scharf auf buntem Salat
ZUTATEN: (ca. 4 Personen)
1 kleine geschälte Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 Eßl Cheyennepfeffer (oder Chillischoten)
Saft einer Zitrone
8-10 Eßl. Öl
1 Eßl Worcestersauce
Salz, Peffer
1 Eßl. Paprikapulver edelsüß
8 Hähnchenbeine
ZUBEREITUNG:
Den…

Alles aus einer Pfanne – Grüne Bohnen mit Gnocchi
ZUTATEN:
3 Scheiben durchwachsener Speck
300G Kasslerkotlett ohne Knochen
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
5 Stile frischen Thymian
500g frische grüne Bohnen
Pfeffer
Salz
1Eßl Mehl
200g Schmand
1 Pkg Gnocchi, (400g)
ZUBEREITUNG:
Den Speck klein…

Kaiserschmarrn mit Rhabarberkompott
Zutaten Kaiserschmarrn
30 g Rosinen
2 EL Rum
4 Eier, davon das Eigelb
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
375 ml Milch
125 g Mehl
4 Eier, davon das Eiweiß
40 g Butter
Puderzucker
Salz
Zubereitung
Die Rosinen zuvor in einer Schüssel…

Gefüllte Cannelloni
ZUTATEN:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Dosen Tomaten, gestückelt ca 400gr.
2 Bund Basilikum
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
3 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
Nudelteig (fertig, gerollt)
edelsüßer Paprika
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln…

Putenröllchen mit Rosmarinkartoffeln
Zutaten für die Putenröllchen:
4 Putensteaks , à 150 g
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Bärlauch (wahlweise auch Salbei oder Pfefferminblätter)
250 g Frischkäse
Saft einer halben Zitrone
Zahnstocher
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den…

Kabeljau knusprig überbacken
ZUTATEN:
(ca. 4 Personen)
40g Butter
1 Zwiebel
200g Champignons
4 Kabeljaufilet
klein gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch etc.)
50g geriebener Meerrettich
Paprikapulver
Salz
Pfeffer
50g Semmelbrösel
1 Eßl Senf
Saft einer Zitrone
ZUBEREITUNG:
Für…

Garnelen-Burger – Genuss und Luxus
Ein absolutes Highlight: Dieser leckerer Burger mit Garnelen und gebratenem Speck ist eine genussvolle Alternative zu klassischen Burger-Patties.
ZUTATEN für einen Burger:
1 El Mayonaise light1 El Schmand1 Tl Wasabi ersatzweise MeerrettichSalz2…

Quarkkrapfen
ZUTATEN:
50 g Zucker
1 Pk.Vanillezucker
Salz
50 ml Pflanzenöl
250 g Mehl
1 Pk.Backpulver
3 El Kirschwasser
1 El gemahlener Zimt
150 g Zucker
1 kg Kokosfett zum Frittieren
Für den DIP:
3 El Schmand
150 g Sahnejoghurt
3…

Spinatlasagne – Vegetarisch
ZUTATEN:
700 g Blattspinat
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 g Frischkäse Doppelrahmstufe
Muskatnuss gemahlen
2EL Tomatenmark
2EL getrocknete italienische Kräuter
1 Dose passierte Tomaten
Edelsüßer Paprika
6 Lasagne-Nudelplatten
geriebener…

Hähnchenbrust mit Korianderkruste
ZUBEREITUNG
1 Teel. Koriandersamen
1Teel. Pfefferkörner
1Teel. Paprikapuler
3 Eßl. Weizenkeimöl
1 - 2 Hähnchenbrust
Salz
1 Eßl. Honig
1 Thymianzweig
ZUBEREITUNG:
Den Koriander zusammen…