Leckerer Rindfleischeintopf mit Wintergemüse

Genau das Richtige für trübe neblige Herbst- und Wintertage. Ein deftiger leckerer Rindfleischeintopf.  Einfach zubereitet und lecker wärmt von Innen und wenn nicht zu heiß gekocht, versorgt er den Körper  mit vielen wichtigen Vitaminen.

 

Zutaten für 4 Personen:

1kg Rindfleisch vom Nacken
4 Zwiebeln
300 gr Möhren
300 gr Kartoffeln
300 gr Weisskohl
500 gr Bohnen
200 gr Erbsen
1l Wasser
2 Nelken
1 Thymianzweig

Pfeffer, Salz, Muskat, Petersilie

das Rindfleisch in Würfeln schneiden, die Kartoffeln und Karotten vierteln, die Möhren schälen in Streifen schneiden
die Bohnen und Weißkohl  in Schreiben schneiden und die Erbsen entschoten.

Das Fleisch mit 1l Wasser, Salz, Thymianzweig und Nelken in einen großen Topf geben und ca. 45 min kochen. Alle Gemüsearten hinzufügen und weitere 30 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen und  Muskat dazugeben. Vor dem Servieren mit Petersilie  bestreuen.

Tipp: Für Suppen oder Eintöpfe sind die Bratentöpfe von Gundel ideal geeignet. Hier bleibt garantiert nichts hängen. 🙂