Herzkeks Lolli
ZUTATEN:
200g Mehl
1 Ei
350g Puderzucker
Salz
Schalenabrieb einer Orange
100g Butter
150g Zartbitterschokolade
75g Schlagsahne
75g Nutella
rote Lebensmittelfarbe
17 Cakepop Sticks
ZUBEREITUNG:
Für die Herzkeks Lollis zuerst die Eier trennen. 200g Mehl, 100g Puderzucker, etwas Salz, Eigelb, den Orangenschalenabrieb und Butter in kleinen Stücken mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten. Den Teig aus der Schüssel nehmen und noch etwas mit den Händen bearbeiten, Anschließend den Teig für etwa eine Stunde kaltstellen.
Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 175 Grad (E-Herd) aufheizen. Den Teig ausrollen und die Herzen mit den einem Herz-Ausstecher ausstechen. Die Herzen auf das Backblech legen und ca. 8 Minuten backen. Kekse auskühlen lassen.
Für die Schokofüllung die Schokolade hacken. Anschließend die Sahne aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade und die Schokocreme dazugeben bis alles geschmolzen ist, dabei immer wieder rühren. Etwas abkühlen lassen. Die Schokocreme auf ein Herz geben und den Cakepop Stick festdrücken. Ein anderes Herz darauf drücken und alles trocknen lassen.
Für den Guss anschließend den Puderzucker 250 g sieben. Mit dem übrigen Eiweiß vermengen. Den Guss teilen und zu einen Teil die Farbe dazugeben. Die Herzen mit dem roten Guss bestreichen und trocknen lassen. Danach den weißen Guss in eine Spritzform geben und Beschriften oder verzieren.
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