Bananen Pancakes mit Mandeln und Ahornsirup

ZUTATEN:

30 g Butter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
175 ml Buttermilch
1 kleine Banane
etwas Butterschmalz
Ahornsirup

ZUBEREITUNG:

Für die Bananen Pancakes zuerst die Butter schmelzen und anschließend Mehl, Backpulver, Vanillin-Zucker, Ei und Buttermilch glatt rühren. Die geschmolzene Butter dazugeben und kurze Zeit quellen lassen. Banane schälen und in Scheibe schneiden. Etwas Butterschmalz in der zuvor erhitzten Original Gundel Pfanne geben und je 2 Eßl Teig in die Pfanne geben. Einige Bananenscheiben und Mandelblättchen darauf verteilen und nach ca. 2 Minuten wenden. Mit Ahornsirup beträufeln.