Zucchini Kichererbsen Pfanne

Zutaten

4 Zucchini
4 EL Olivenöl
400 g Kichererbsen, Dose
2 Knoblauchzehen
2 TL Hefeflocken
20 g Petersilie, frisch
Prise Cayennepfeffer
Prise Salz
Prise Pfeffer
40 g Sesamsaat

Zubereitung
Zucchini waschen, Enden entfernen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zucchini für ca. 5 Minuten unter einmaligem Wenden anbraten.

Währenddessen in einem Sieb Kichererbsen waschen und abtropfen lassen. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kichererbsen und Knoblauch in die Pfanne geben und 5 Minuten mit braten.

Hefeflocken unterrühren und vom Herd nehmen. Petersilie waschen und klein hacken. Zucchini Kichererbsen Pfanne mit Gewürzen abschmecken und mit Petersilie und Sesam garniert servieren.