Gebratener Fenchel mit Senfsauce

Zutaten

•  3 Fenchelknollen
• 2EL Olivenöl
• 150 g TK Erbsen
• 3EL Senf
• 70 ml Weißwein
• 3EL Kapern
• 250 ml Gemüsebrühe
• Salz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Fenchel waschen, halbieren, Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Fenchel grün nicht wegwerfen und zur Seite legen.
2. In einem Gundel-Wok Öl bei mittlerer Stufe erhitzen und Fenchel ca. 3 Min anbraten.
3. Tiefgekühlte Erbsen, Senf, Weißwein, Kapern und Gemüsebrühe dazugeben. Mit geschlossenem Deckel ca. 25 Min. schmoren.
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.

Guten Appetit!

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