Hähnchenbrust karibisch mit Gemüse

Hähnchenbrust einmal anders. Mit würziger Honig Chilli Kruste auf Gemüse.

Bei diesem  exotischen Gericht zeigt sich der Vorteil der Original Gundel  GUSS -Bratpfannen, denn der Griff lässt sich problemlos entfernen und das Gargut kann anschließend im Backofen weiter schmoren. Das Fleisch wird wunderbar zart und die Kruste würzig und aromatisch.

 

Zutaten:

1-2 Hähnchenbrust
1 Tl Cayennepfeffer
1 Tl flüssigen Honig
Salz
1 rote Zwiebel
1 rote Paprika
1  Avocado
glatte Petersilie
Saft einer Limette
Salz und Pfeffer
etwas Zucker

Zubereitung:

Cayennepfeffer mit etwa einem Eßl Ö und  einen Teelöffel flüssigem Honig vermengen.

Die Hähnchenbrust waschen, abtupfen und mit der Ölmischung  gut einpinseln. Anschließend mit Salz würzen.  Die Hähnchenbrust in eine Pfanne geben und kurz scharf von beiden Seiten anbraten. Das Fleisch im Backofen bei ca. 170 Grad auf mittlerer Schiene weitergaren. Dauer ca. 15 Minuten.

Zwischenzeitlich die  Zwiebel, den Paprika und die  Avocado in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie mit dem Wiegemesser zerkleinern und alles zusammen mischen. Den Limettensaft auf die Mischung träufeln und  mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.