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ZUTATEN für die Sauce Hollandaise: 250 gr Butter 2 Frühlingszwiebeln 4 Pfefferkörner 4 Eigelb von mittelgroßen Eiern 1 Eßl Zitronensaft 1 Eßl Essig (Weißwein 0der ein anderer heller Essig) Salz, Pfeffer ZUTATEN für Bärlauchpfannkuchen 1 Bund Bärlauch 100 g Mehl 230 ml Milch 3 Eier Je eine Prise Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss Etwas Fett […]
ZUTATEN: 1 Victoriabarsch 500 gr Grüner Spargel 4 Kartoffeln 1 Bund Bärlauch 100g Mayonnaise 200g Joghurt Natur 2 hart gekochte Eier evtl. ein Garnelenspieß Saft einer halben Zitrone Salz und Pfeffer ZUBEREITUNG: Kartoffeln in Wasser garkochen. Den Victoriabarsch waschen trocken tupfen und mit dem Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten einreiben. Den […]
ZUTATEN: (ca 16 Stück) 1 heller Tortenboden 150g Doppelrahmfrischkäse 2 Eßl. Orangenlikör Schokoglasur, gelb rote Zuckerherzen Schokostückchen Cake Pop Sticks ZUBEREITUNG: Tortenboden zerkrümeln, Frischkäse und Orangenlikör dazugeben, zerkneten bis ein formbarer Teig entsteht. Kugeln formen und kaltstellen. Die Schokoglasur im Wasserbad schmelzen und die Cake Pops Sticks eintauchen und in die Cake Pops stecken und […]
ZUTATEN: (ca. 4 Personen) 1 kleine geschälte Ingwer 1 Knoblauchzehe 1 Eßl Cheyennepfeffer (oder Chillischoten) Saft einer Zitrone 8-10 Eßl. Öl 1 Eßl Worcestersauce Salz, Peffer 1 Eßl. Paprikapulver edelsüß 8 Hähnchenbeine ZUBEREITUNG: Den Knoblauch schälen und kleinschneiden. Mit einem Löffel die Ingwerhaut abschaben und ebenfalls kleinschneiden. Zitrone auspressen. Zusammen mit dem Öl, die Worcestersoße, […]
ZUTATEN: 3 Scheiben durchwachsener Speck 300g Kasslerkotlett ohne Knochen 2 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 5 Stiele frischen Thymian 500g frische grüne Bohnen Pfeffer Salz 1Eßl Mehl 200g Schmand 1 Pkg Gnocchi, (400g) ZUBEREITUNG: Den Speck klein schneiden und das Kassler ebenfalls in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln. Die Thymianstile waschen und die […]
Zutaten Kaiserschmarrn 30 g Rosinen 2 EL Rum 4 Eier, davon das Eigelb 30 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 375 ml Milch 125 g Mehl 4 Eier, davon das Eiweiß 40 g Butter Puderzucker Salz Zubereitung Die Rosinen zuvor in einer Schüssel mit Rum ca. 30 min einweichen. Zucker, Vanillinzucker, Salz und das Eigelb in […]
ZUTATEN: 3 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Dosen Tomaten, gestückelt ca 400gr. 2 Bund Basilikum 400 g gemischtes Hackfleisch 1 Ei 3 EL Paniermehl Salz Pfeffer Nudelteig (fertig, gerollt) edelsüßer Paprika
Zutaten für die Putenröllchen: 4 Putensteaks , à 150 g 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Bärlauch (wahlweise auch Salbei oder Pfefferminzblätter) 250 g Frischkäse Saft einer halben Zitrone Zahnstocher Salz Pfeffer Zubereitung: Für die Putenröllchen mit Rosmarinkartoffeln zuerst den Bärlauch und die Petersilie waschen und kleinhacken. Den Frischkäse mit dem Zitronensaft und den […]
ZUTATEN 250g Butter 100g braunen Zucker 200g Marzipanrohmasse 1 Vanilleschote 6 Eier 100g Puderzucker 160g Mehl 260g gemahlene Mandeln Abrieb von 4 Limetten 200ml Baileys Zutaten für das Topping: 400g weiße Kuvertüre 400ml Sahne 10ml Honig 10g Kakaobutter 30g Butter Zubereitung Teig: Die Butter den braunen Zucker, Marzipan und das Mark einer Vanilleschote schaumig rühren, […]
ZUTATEN: 3 Bio Zitronen 400 g Butter oder Margarine 450 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker Prise Salz 8 Eier (Größe M) 600 g Mehl 1 1/2 Päckchen Backpulver 150 g Schmand ZUBEREITUNG: Zitronen waschen und die Schalen der Zitrone abreiben. Den Saft der Zitrone auspressen. Das Fett, den Zucker zusammen mit dem Vanillin-Zucker und der […]
Informationen rund um Gundel Pfannen – Das Original seit 1972. Vertrieb für Bratpfannen, Kasserollen und Bräter.
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