Gebackener Schafskäse mit buntem Salat
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Gebackener Schafskäse mit buntem Salat

ZUTATEN:  3 -4 Stücke Fetakäse2 Eier10 Eßl. Semmelbrösel6 Eßl.  Ajvar  aus dem GlasGrüner Salat150 gr Cocktailtomaten3 Eßl heller Balsamico EssigPfeffer und Salz3 Eßl. schwarze Oliven1 Dose Artischockenherzen5 Eßl Olivenöl   ZUBEREITUNG: Artischocken…
Kartoffelpuffer mit grünem Spargel und Karotten verfeinert
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Kartoffelpuffer mit grünem Spargel und Karotten verfeinert

ZUTATEN: 400 g Kartoffeln400 g grüner Spargel200 g Karotten2 EierSalz und Pfeffer1 Eßl. Speisestärkeetwas Butterschmalz 500 g Speisequark100 ml MilchKräuter nach Wahl und Saison (glatte Petersilie, Schnittlauch...etc. )   ZUBEREITUNG: Die…
Lammlachse mit Spargel
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Lammlachse mit Rosmarinkartoffeln, Spargel und Rhabarber-Chutney

ZUTATEN: 4 Lammlachse 2 Knoblauchzehen Sal, Pfeffer 250 Olivenöl 250 ml Rotwein 3 Eßl Kräuter der Provence 3 Zweige Rosmarin Rhabarber-Chutney: 3 Schalotten 1 rote Chilischote 500g Rabarber 5-6 Eßl. Olivenöl 2 Eßl Senfkörner 100-125…
Osterzopf aus Hefeteig
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Osterzopf aus Hefeteig

ZUTATEN: 60g  Butter 2 Eier 60g Zucker 1 Hefewürfel 500g Mehl 250ml lauwarme Milch 1 hart gekochtes Osterei zur Dekoration 1 Eßl. Rum 1 Prise Salz ZUBEREITUNG: Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen. In…
Brioche in Cupcake Formen gebacken
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Brioche in Cupcake Formen gebacken

ZUTATEN:  35g Butter 100 ml Milch 1/2 Würfel frische Hefe 1 Tl Zucker 250gr Mehl etwas Salz 1 Ei Schalenabrieb einer unbehandelten Orange 2-3 EL Kondensmilch etwas Fett und Mehl ZUBEREITUNG: Das Fett im Topf schmelzen. Danach die Milch…
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Spargel auf Asiatisch

ZUTATEN: 600 g Spargel200 g ZuckerschotenSalzZucker20 rohe Garnelen tiefgekühltschwarzer Pfeffer2 EL Zitronensaft120 ml Chinesische Chilisoße für Huhn100 ml Orangensaft     ZUBEREITUNG: Den Spargel waschen und mit dem Spargelschäler…
Hähnchenbrust mit Schinken ummantelt und Polenta Ricotta
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Hähnchenbrust mit Schinken ummantelt und Polenta Ricotta

ZUTATEN: 4 Hähnchenbrüste 1 Knoblauchzehe 2 Zweige Rosmarin 4  eingelegte Tomaten aus dem Glas Salz Pfeffer 8 Scheiben Serrano Schinken (ca. 100 g) 200 ml Geflügelfond (aus dem Glas) Saft einer halben Zitrone 8 Holzzahnstocher ZUBEREITUNG: Die…
Spiegelei-Amerikaner - Gebäck zu Ostern
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Spiegelei-Amerikaner – Gebäck zu Ostern

Ein toller Hingucker nicht nur für Ostern sind diese Spiegelei-Amerikaner. Ein schnelles einfaches Rezept mit einer fruchtigen Note dank der Aprikosen. ZUTATEN: 100 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 1 Pck Backpulver etwas Salz 2…
Frühlingsgemüse in Currysahnesauce mit Reis
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Frühlingsgemüse in Currysahnesauce mit Reis

ZUTATEN ca.4 Personen 3 Möhren 3 Lauchzwiebeln 500 g Spargel 200 g Zuckerschoten 2 Eßl. Öl 2 Eßl Mehl Curry 200 g Schlagsahne 3 EßL. Saft von einer Orange Frische Kräuter, Bärlauch, Kerbel oder Koriander ZUBEREITUNG: Gemüse schälen…
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Spaghetti mit Bärlauchpesto und warmer Spargelsalat

Bärlauch gut waschen und putzen, mit dem Wiegemesser ganz fein hacken. Die Menge Pinienkerne im Mörser zerstampfen, die etwa der Hälfte des Bärlauchgewichts entspricht . Anteilmäßig gleichviel Parmesan fein reiben.

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