Patatas Bravas mit veganer Aioli und Salsa
Zutaten
Patatas Bravas:
1 kg Kartoffeln
2 TL Gundel Gewürz
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
2 EL Olivenöl
Salsa:
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Dose stückige Tomaten
Sriracha-Sauce, nach Belieben
1 EL Essig
Salz…
Auberginen-Steak an glasierten Pilzen mit Kartoffel-Knoblauchpüree
Zutaten
Auberginen-Steak
2 Auberginen
4 EL Gundel Grillgewürz
3 EL Knoblauchpulver
2 EL Paprikapulver
etwas Salz
Olivenöl
Jus
Olivenöl
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
6 Tomaten
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
6 Knoblauchzehen
750…
Rinderbraten mit Semmelknödel
ZUTATEN:
1 kg Rinderbraten (Bug oder Kugel)
2 Zwiebeln
100 gr Speck
1 Möhre
1 Stange Lauch
1/4 Sellerieknolle
4 altbackene Brötchen
125 ml Milch
Pfeffer, Salz, Senf, Muskatnuss, etwas Mehl
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch waschen…
Schweinebraten mit Klößen
ZUTATEN:
800 g Schweinefleisch mit Schwarte
2 Knoblauchzehen
2 gr0ße Zwiebeln
Salz und Pfeffer
einige Körner ganzen Kümmel
1 Lorbeerblatt
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch würzen und in der zuvor erhitzten Original Gundel Pfanne mit…
American Cheese-Cupcake
ZUTATEN:
100 g Butterkeks
50 g weiche Butter
Für die Masse:
60 g Zucker
1 Tl Vanillin Zucker
350 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
1 Tl Zitronensaft
60 ml Schmand
2 Eier
ZUBEREITUNG:
Für die Cupcakes zunächst die Butterkekse…
Mascarpone Gugelhupf mit Amarettogeschmack
ZUTATEN:
100 g Amarettini
1 Becher (250g) Mascarpone
200 g Staubzucker
1 Pck Vanillezucker
250 ml Schlagsahne
250 g Mehl
3 EL Kaffee oder Cappuccino
5 Eier
2 EL Kakaopulver
1 Pck Backpulver
Gugelhupf-Form zum Beispiel…
Apfelstrudel
ZUTATEN:
50 g Butter
50 g Sultaninen
4 El Weinbrand
50 g Mandelnblättchen
100 g Butter
50 g Semmelbrösel
110 gZucker
1 Bio-Zitrone
1 kg Äpfel ,
0,5 Tl Zimtpulver
Salz
0,5 Tl Kardamon
Strudelteig aus dem Kühlregal
ZUBEREITUNG:
Für…
Scharfes Brasilianisches Kokos-Huhn
ZUTATEN:
1 TL Cumin
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL Kurkumar
1 TL Korianderblätter
etwas Öl
1 Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
1 gehackte Zwiebel
1 EL gehackter Ingwer
1 grüne Peperoni
1 gehackte Knoblauchzehe
3 Tomate kleingeschnitten
400ml…
Krautwickel – Kohlrouladen
ZUTATEN:
Je nach Größe 6 - 10 Weißkohlblätter oder Wirsingkohlblätter
3 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
250 g Frühstücksspeck gewürfelt
einen halben Bund Petersilie
6 Zweige frischen Thymian
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz,…
Ente à l’orange
ZUTATEN:
1 Bauernente
Pfeffer, Salz
6 Bio-Orangen
1 Eßl getrockneten Beifuß
100 g Zucker
100 ml Weißweinessig
300 ml Entenfond
3 Eßl Orangenmarmelade
50 g kalte Butter
ZUBEREITUNG:
Die…