Bärlauch gut waschen und putzen, mit dem Wiegemesser ganz fein hacken. Die Menge Pinienkerne im Mörser zerstampfen, die etwa der Hälfte des Bärlauchgewichts entspricht . Anteilmäßig gleichviel Parmesan fein reiben.
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/04/IMG_1016-e1773225317877.jpg9001350Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-04-08 08:23:372026-03-11 12:35:30Spaghetti mit Bärlauchpesto und warmer Spargelsalat
ZUTATEN:
150 g TK-Erbsen
250 g Zuckerschoten
1⁄2 Bund Lauchzwiebeln
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 TL Gemüsebrühe (instant)
3 EL Öl
250 g Risottoreis
100 g Schmand
125 g Ziegenfrischkäse
abgeriebene Schale und etwas Saft von 1 Bio-Zitrone
2…
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/04/IMG_0699.jpg17762560Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-04-03 19:29:072026-03-17 12:23:46Risotto, Frikadellen mit vielen Kräutern
ZUTATEN für die Sauce Hollandaise:
250 gr Butter
2 Frühlingszwiebeln
4 Pfefferkörner
4 Eigelb von mittelgroßen Eiern
1 Eßl Zitronensaft
1 Eßl Essig (Weißwein 0der ein anderer heller Essig)
Salz, Pfeffer
ZUTATEN für Bärlauchpfannkuchen
1…
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0728.jpg17642560Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-03-30 15:22:032024-01-24 14:19:00Spargel mit Sauce Hollandaise und Bärlauchpfannkuchen
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0172-e1773228124355.jpg9001304Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-03-21 09:05:292026-03-11 13:22:12Alles aus einer Pfanne – Grüne Bohnen mit Gnocchi
Zutaten Kaiserschmarrn
30 g Rosinen
2 EL Rum
4 Eier, davon das Eigelb
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
375 ml Milch
125 g Mehl
4 Eier, davon das Eiweiß
40 g Butter
Puderzucker
Salz
Zubereitung
Die Rosinen zuvor in einer Schüssel mit Rum…
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/03/IMG_0157.jpg13832560Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-03-19 09:40:342026-03-06 12:36:05Kaiserschmarrn mit Rhabarberkompott
Zutaten für die Putenröllchen:
4 Putensteaks , à 150 g
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Bärlauch (wahlweise auch Salbei oder Pfefferminzblätter)
250 g Frischkäse
Saft einer halben Zitrone
Zahnstocher
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Für die…
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/03/IMG_9665-e1773233313489.jpg9001350Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-03-11 09:07:322026-03-11 14:48:40Putenröllchen mit Rosmarinkartoffeln und Bärlauch
Ein absolutes Highlight: Dieser leckerer Burger mit Garnelen und gebratenem Speck ist eine genussvolle Alternative zu klassischen Burger-Patties.
ZUTATEN für einen Burger:
1 El Mayonaise light1 El Schmand1 Tl Wasabi ersatzweise MeerrettichSalz2…
https://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2014/03/IMG_9710.jpg17072560Gundel Pfannenhttps://www.gundel.de/blog/wp-content/uploads/2015/08/logo.pngGundel Pfannen2014-03-02 19:11:592025-08-28 14:09:52Garnelen-Burger – Genuss und Luxus
