Kaiserschmarrn mit Rhabarberkompott
Zutaten Kaiserschmarrn
30 g Rosinen
2 EL Rum
4 Eier, davon das Eigelb
30 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
375 ml Milch
125 g Mehl
4 Eier, davon das Eiweiß
40 g Butter
Puderzucker
Salz
Zubereitung
Die Rosinen zuvor in einer Schüssel…
Gefüllte Cannelloni
ZUTATEN:
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Dosen Tomaten, gestückelt ca 400gr.
2 Bund Basilikum
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
3 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
Nudelteig (fertig, gerollt)
edelsüßer Paprika
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln…
Putenröllchen mit Rosmarinkartoffeln
Zutaten für die Putenröllchen:
4 Putensteaks , à 150 g
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Bärlauch (wahlweise auch Salbei oder Pfefferminblätter)
250 g Frischkäse
Saft einer halben Zitrone
Zahnstocher
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Den…
Luxus – Krabbenburger
ZUTATEN für einen Burger:
1 El Mayonaise light
1 El Schmand
1 Tl Wasabi ersatzweise Meerrettich
Salz
2Eisbergsalatblätter
200g Burgergurken
1/4 Gemüsezwiebel
2 - 3 Scheiben dünngeschnittener Speck, durchwachsen
1 Burgerbrötchen
100…
Quarkkrapfen
ZUTATEN:
50 g Zucker
1 Pk.Vanillezucker
Salz
50 ml Pflanzenöl
250 g Mehl
1 Pk.Backpulver
3 El Kirschwasser
1 El gemahlener Zimt
150 g Zucker
1 kg Kokosfett zum Frittieren
Für den DIP:
3 El Schmand
150 g Sahnejoghurt
3…
Spinatlasagne – Vegetarisch
ZUTATEN:
700 g Blattspinat
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
600 g Frischkäse Doppelrahmstufe
Muskatnuss gemahlen
2EL Tomatenmark
2EL getrocknete italienische Kräuter
1 Dose passierte Tomaten
Edelsüßer Paprika
6 Lasagne-Nudelplatten
geriebener…
Hähnchenbrust mit Korianderkruste
ZUBEREITUNG
1 Teel. Koriandersamen
1Teel. Pfefferkörner
1Teel. Paprikapuler
3 Eßl. Weizenkeimöl
1 - 2 Hähnchenbrust
Salz
1 Eßl. Honig
1 Thymianzweig
ZUBEREITUNG:
Den Koriander zusammen…
Rotweingulasch mit Petersilie-Orangen Polenta
Rotweingulasch
ZUTATEN:
2 Zwiebeln
1 Eßl Öl
600 g Rindergulasch
Salz, Pfeffer
1 Eßl Tomatenmark
Prise Zucker
250 ml trockenen Rotwein
2 Lorbeerblätter
Saucenbinder
ZUBEREITUNG
Die Zwiebeln würfeln. Die Gundel…
Lachs mit Fenchel und Koriander
Lachs ist sehr reich an Omega 3- Fettsäuren und gut für Herz, Augen und Haut. In Kombination mit vitaminreichem Fenchel ein überaus gesundes wie auch sehr nahrhaftes Gericht. Beides ist zudem recht schnell zubereitet.
Zutaten:
Lachsfilet…
Hähnchenbrust karibisch mit Gemüse
Hähnchenbrust einmal anders. Mit würziger Honig Chilli Kruste auf Gemüse.
Bei diesem exotischen Gericht zeigt sich der Vorteil der Original Gundel GUSS -Bratpfannen, denn der Griff lässt sich problemlos entfernen und das Gargut…