Pizza Napoletana
Zutaten
Teig:
100 ml Wasser
halber Würfel frische Hefe
175 g Weizenmehl
ein paar Prisen Salz
Prise Zucker
5 g Olivenöl
Sauce:
150 g Tomaten
½ kleine Knoblauchzehe
½ kleine Zwiebel
etwas Oregano, Rosmarin, Thymian
frischer…
Patatas Bravas mit veganer Aioli und Salsa
Zutaten
Patatas Bravas:
1 kg Kartoffeln
2 TL Gundel Gewürz
1 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz
2 EL Olivenöl
Salsa:
1 kleine rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g Dose stückige Tomaten
Sriracha-Sauce, nach Belieben
1 EL Essig
Salz…
Gegrillter Blumenkohl mit Kurkuma-Chermoula
Zutaten
Gegrillter Blumenkohl
2 kleine Blumenkohl
1 EL Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Chermoula
4 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 Bund Koriander
1 Bund Petersilie
4 Stängel Minze
1 Zitrone, unbehandelt
1 Chilischote,…
Gegrillte Wassermelone auf Erbsen-Minz-Creme und Kohlrabi-Möhren-Salat
Zutaten
Gegrillte Wassermelone
1 Melone (kernlos)
Olivenöl
Sojasoße
Gundel´s Grillgewürz
Erbsen-Minz-Creme
1 Handvoll frische Minze
1 Pck Erbsen, TK
3 EL Kokosmilch
1 EL Sweet Chili Sauce
1 Prise Salz
Kohlrabi-Möhren-Salat
200…
Auberginen-Steak an glasierten Pilzen mit Kartoffel-Knoblauchpüree
Zutaten
Auberginen-Steak
2 Auberginen
4 EL Gundel Grillgewürz
3 EL Knoblauchpulver
2 EL Paprikapulver
etwas Salz
Olivenöl
Jus
Olivenöl
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
6 Tomaten
2 Zwiebeln
1 EL Tomatenmark
6 Knoblauchzehen
750…
Veganes Focaccia alla Nonna mit Gundel´s Pizza-Pasta Gewürz
Zutaten
300 g Mehl Type 550
½ TL Salz, Meersalzflocken
10 g frische Hefe
185-200 ml lauwarmes Wasser
reichlich extra natives Olivenöl
Gundel´s Pizza -Pasta Gewürz
4 EL Tomaten-Passata
150 g veganer Streukäse
Kirschtomaten
1 rote…
Rinderbraten mit Semmelknödel
ZUTATEN:
1 kg Rinderbraten (Bug oder Kugel)
2 Zwiebeln
100 gr Speck
1 Möhre
1 Stange Lauch
1/4 Sellerieknolle
4 altbackene Brötchen
125 ml Milch
Pfeffer, Salz, Senf, Muskatnuss, etwas Mehl
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch waschen…
Schweinebraten mit Klößen
ZUTATEN:
800 g Schweinefleisch mit Schwarte
2 Knoblauchzehen
2 gr0ße Zwiebeln
Salz und Pfeffer
einige Körner ganzen Kümmel
1 Lorbeerblatt
ZUBEREITUNG:
Das Fleisch würzen und in der zuvor erhitzten Original Gundel Pfanne mit…
Scharfes Brasilianisches Kokos-Huhn
ZUTATEN:
1 TL Cumin
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL Kurkumar
1 TL Korianderblätter
etwas Öl
1 Hähnchenbrust
Salz, Pfeffer
1 gehackte Zwiebel
1 EL gehackter Ingwer
1 grüne Peperoni
1 gehackte Knoblauchzehe
3 Tomate kleingeschnitten
400ml…
Krautwickel – Kohlrouladen
ZUTATEN:
Je nach Größe 6 - 10 Weißkohlblätter oder Wirsingkohlblätter
3 Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
250 g Frühstücksspeck gewürfelt
einen halben Bund Petersilie
6 Zweige frischen Thymian
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz,…