Fisch Curry mit Ananas Kokosmilch

ZUTATEN: 

3 Fischfilet, Victoriabarsch oder Kabeljau
400 ml Kokosmilch
200 ml Creme fraiche
1 Karotte
2 Stangen Lauch
1/2 Ananas
Curry
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Den Fisch in kleine Stücke schneiden und in der zuvor erhitzten Original Gundel Pfanne anbraten. Den Lauch in Streifen schneiden und ebenfalls anbraten. Die Karotten zerkleinern und dazugeben. Kurz anbraten. Die Ananas schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben.  Die Kokosmilch und die Creme Fraiche dazugeben und mit Gemüsebrühe, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz erwärmen.

Dazu Nie Nudeln servieren.