Salbei-Zitronen Hähnchen
ZUTATEN:
1 Hähnchen, am besten Freiland
1 Bund Salbei
6 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Saft von 1 Orange
1 TL Paprikapulver
1 TL Pfeffer
Salz
2 unbehandelte Zitronen
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
ZUBEREITUNG:
Für…
Leckeres Dampfnudel Rezept
Ein Rezept für leckere Dampfnudeln. Der Klassiker für die Gundel Pfanne.
Zutaten:
500g Mehl,
20g Butter,
1⁄4 l Milch,
1 Prise Salz,
25 g Hefe,
2 EL Zucker,
1 Ei
Anstelle von frischer Hefe kann auch Trockenhefe verwendet…
Filet-Topf
Zutaten für 6 Personen:
1,2 kg Schweinefilet
2 große Zwiebeln
100 gr. mageren Speck
1 Dose Champignons
1 Glas feine Pfifferlinge
ca. 700 ml Gemüsebrühe
1 Eßl. grünen Pfeffer
etwas Weißwein
Salz, Pfeffer, Zitronensaft und eine…
Putencurry mit Wirsing und Cashew
ZUTATEN:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Blätter Wirsing
3 Eßl geröstete Cashewnüsse
400 g Putenschnitzel
etwas Öl
4 TL Curry
etwas Mehl
Pfeffer, Salz
1 Dose Kokosmilch
100 ml Hühnerbrühe
Reis
ZUBEREITUNG:
Für das Reis nach Packungsanweisung…
Victoriabarsch in Gemüse
ZUTATEN:
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 Eßl. Öl
150 g Schlagsahne
1 TL Gemüsebrühe
500 g Victoriabarsch
Pfeffer und Salz
etwas Zitronensaft
1 Zwiebel
etwas Mehl
ZUBEREITUNG:
Für den Victoriabarsch zunächst Zucchini und…
Kohlhackpfanne mit Reis
Ein rustikales Gericht für den Winter ist die würzige Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne serviert mit Reis.
ZUTATEN:
600 g Weißkohl
300 g Rinderhack
2 Zwiebeln
Salz, Pfeffer, Paprika, Curry
250 ml Gemüsebrühe
Reis, Koriander
ZUBEREITUNG:
Weißkohl…
Scharfe Kürbissuppe
ZUTATEN:
500 g Kürbis (Hokkaido oder Muskat)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Kartoffeln
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Crème Fraiche
2 Chili Schoten
50 g Ingwer
Olivenöl
Kürbiskerne
Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Für die scharfe…
Entrecote mit Rosenkohl und Kartoffel Wedges
ZUTATEN:
Entrecote
Salz,Pfeffer, Cheyenne Pfeffer
1 kleine Zwiebel
halber Bund glatte Petersilie
Saft einer halben Limetten
500 g Rosenkohl
400 g Kartoffeln
Alumiliumfolie
1 Plastiktüte
ZUBEREITUNG:
Backofen auf ca. 200…
Deftige Rosenkohlpfanne
ZUTATEN:
Rosenkohl
Frühstücksspeck
1 Stange Porree
Nussmischung
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Öl
ZUBEREITUNG:
Rosenkohl in heiße Salzwasser ca. 10 Min. köcheln lassen. Währenddessen die Original Gundel Pfanne erhitzen und…
Grünkohl-Risotto
ZUTATEN:
300 g Risottoreis
2 Möhren
250 g frischer Grünkohl
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
100 ml trockener Weißwein
800 ml Gemüsebrühe bei Bedarf auch etwas mehr
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
1…